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fileicon[프로세스공학] 그라찌에 커피 주문,제조,배달에 이르는 프로세스

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소개글

[프로세스공학] 그라찌에 커피 주문,제조,배달에 이르는 프로세스에 대한 자료입니다.

목차

Contents

Ⅰ. 프로젝트 개요 및 대상 조직 소개
(1) 프로젝트 명
(2) 프로젝트 수행인원 / 컨택 포인트
(3) 대상 업체 소개
(4) 프로젝트 진행 방향
Ⅱ. 현재 프로세스 및 문제점 도출
(1) 주요 프로세스 정의
(2) Sub 프로세스 정의
(3) Work Flow 분석
(4) 문제점 도출
Ⅲ. 개선 요구 사항 분석
(1) AHP 분석
(2) 벤치마킹을 이용한 개선안
Ⅳ. 주요 프로세스 개선 혁신
(1) 주요 개선 사항
(2) 주문 – 제조 – 배달 프로세스
(3) 전체 프로세스 가장 시나리오
(4) 효과 분석 – 정성적&정량적
Ⅴ. 결론

본문내용

Ⅰ. 프로젝트 개요 및 대상 조직 소개
Ⅰ. 프로젝트 개요
1. 프로젝트 명
1) 프로젝트 명 : 그라찌에 연세점 BPR 프로젝트
2) 추진배경 : 최근에 개점한 글로벌 라운지의 그라찌에 커피 전문점의 수요가 늘고 있다. 하지만 점심시간 시간대(12-3시) 경우 고객들의 대기 시간이 길어짐에 따라 최대 10분 이상 기다려야 하는 일이 자주 발생하였다. 따라서 학생들의 불만이 증가하여 문제점으로 제기 되었다. 우리는 평소 이용하던 그라찌에의 이런 문제점을 보고 좀 더 나은 개선 프로세스를 찾고자 하였다.
3) 프로젝트 목적 : 커피제조의 프로세스를 정의하고 현행체계의 문제점을 도출하여 좀 더 낫은 커피제조 프로세스를 만들어내고자 함.

2. 프로젝트 수행 인원 / 컨택 포인트
- 프로젝트 수행인원 : 이현호, 최휘영, 하희진
- 컨택포인트 : 생활협동조합 대리, 그라찌에 판매원
2. 대상 소개
1. 대상업체 소개
1) 업 체 명 : 그라찌에 연세점
2) 로 고 :
(Logo)

태그 주문 프로세스, 작업자 커피, 고객 시간, 제조 현재시각, 스크린 작업

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