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fileicon[마케팅조사] T.G.I Friday`s의 시장 선두 재탈환 전략 수립

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> 레포트 > 경제경영계열 > 자료상세보기 (자료번호:218291)

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소개글

[마케팅조사] T.G.I Friday`s의 시장 선두 재탈환 전략 수립에 대한 자료입니다.

목차

Ⅰ. Project Title
Ⅱ. Restaurant Industry Analysis
Ⅲ. T.G.I Friday's Analysis
Ⅳ. Competitors Comparison
Ⅴ. Data Collection Plan
Ⅵ. Data Analysis
Ⅶ. Strategy

본문내용

Ⅰ. Project Title
- T.G.I Friday's의 시장 선두 재탈환 전략 수립

T.G.I Friday's는 1992년 패밀리 레스토랑이란 새로운 외식 문화를 한국에 최초로 도입하여 양재 1호점을 개점한 이래 올해로 15주년을 맞이하고 있는 명실상부 국내 최고의 패밀리 레스토랑이다. 92년 5월 5일에는 일일 매출 세계 최고 기록(약 2800만원)을 기록했으며, T.G.I Friday's는 업계 1위의 시장 리더 기업이었다.
하지만 2007년 현재 패밀리 레스토랑 업계 3위로써, 매출액, 선호도, 점포의 수 등 많은 부분에서 경쟁업체인 'Outback Steak House', 'VIPS' 에 뒤지고 있으며, 크고 작은 후발 업체들의 추격을 받고 있는 상황이다. 이러한 점을 바탕으로 업계 1위였던 T.G.I Friday's의 시장점유율 하락 이유를 분석하고, 논리적이고 과학적인 과정을 통해 시장 선두를 재탈환하기 위한 전략을 수립하는 것이 이번 Team Project의 목표이다.


Ⅱ. Restaurant Industry Analysis

1. 국내 패밀리 레스토랑의 시작
㈜아시안스타가 1991년 3월 미국의 ‘칼슨 월드와이드 그룹’ 내의 외식 브랜드인 T.G.I Friday's 사와 독점계약을 맺고 현재 우리가 패밀리 레스토랑이라고 부르는 것과 동일한 개념인 미국의 ‘캐주얼 다이닝 레스토랑’이라는 컨셉의 매장을 국내에 도입하였으며, 1999년 초, HSBC가 ㈜아시안스타에 투자를 하여 ㈜푸드스타를 설립 후 T.G.I Friday's의 사업을 이어받았다. T.G.I Friday's는 1992년 양재 1호점에서 2,800만원 상당의 매출을 기록하며 일일 매출 세계 최고기록을 세우기도 하였다. 이와 같은 점에서 볼 때, 한국 시장에서 패밀리 레스토랑의 성장세는 어느 정도 예상되었다고 할 수 있다.

2. 패밀리 레스토랑의 확장
국내 패밀리 레스토랑은 1988년 올림픽을 기점으로 미도파가 일본 ‘코코스’ 사와 기술제휴를 통해 국내에 코코스 레스토랑을 개업한 것이 시초이다. 본격적으로 패밀리 레스토랑이 전파되기 시작한 것은 1992년 국내에 진출한 T.G.I Friday's이다. 코코스의 설립 이후 T.G.I Friday's가 큰 성공을 거두면서 국내 패밀리 레스토랑 시장에 수많은 업체들이 진입을 시도하게 되었다. 1995년 T.G.I Friday's와 성격이 비슷한 ‘베니건스’가 한국의 ‘롸이즈온’과 계약을 맺고 국내에 진출하였으며, 1998년 미국의 아웃백도 국내에 진출하는 등 외국 외식업계가 국내 제휴를 통하여 상당수 진출하게 된다. 외국 외식업체 외에도 국내 외식업체인 CJ Foodville이 1997년, 정통 스테이크와 샐러드바 등으로 구성된 국내 토종브랜드 ‘VIPS’를 런칭하면서 패밀리 레스토랑 업계의 경쟁은 점점 심화되어 갔다. 그러나 국민들 식생활의 서구화와 10~40대 층의 외식문화 친숙화로 인하여 경쟁이 심화되는 만큼 외식시장 역시 확장되어 갔다. 이 과정에서 해외 유수의 외식업체들, 특히 미국의 외식업체들이 국내 시장에 진출하였지만, 시장 특성의 파악이나 국내 사업에 대한

참고문헌

▶ 논문
패밀리레스토랑 선택결정요인에 관한 우선순위 연구
이형석 | 한국외식경영학회 | 외식경영연구 | 2006

패밀리 레스토랑의 이벤트 전략유형에 따른 고객 선택속성별 차이 연구
이낙귀, 박수성 | 한국호텔리조트카지노산학학회 | 호텔리조트카지노연구 | 2007

▶ 홈페이지
산업자원부 홈페이지(http://www.mocie.go.kr)
금융감독원 홈페이지(http://www.fss.or.kr)
통계청 홈페이지(http://www.nso.go.kr)
FSC 외식경영연구소 홈페이지(http://www.foodservant.co.kr)
한국학술정보 홈페이지(http://www.kstudy.com)

태그 TGI 패밀리, Fridays 국내, Friday 레스토랑, 시장 외식, G I

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