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소개글

[관광학] (주) CJ푸드빌 한쿡 분석에 대한 자료입니다.

목차

1. 기업선정 이유

2. 기업소개
(1) CJ푸드빌
(2) 한쿡

3. 경쟁업체 - 수라온

4. SWOT분석

5. 최종 전략

6. Business Model
(1) Revenues
(2) Structure
(3) Process
(4) Technology

7. 결론

8.참고자료


본문내용

1. 기업 선정 이유
우리나라에서는 1990년대 88올림픽을 기점으로 하여 외식산업이 들어와서 급격히 성장하다가 IMF를 맞아 그 성장세가 잠시 주춤 하였다. 하지만 여전히 증가하고 있는 추세이며 앞으로도 국민들의 소득수준이 향상되고, 여가시간이 증가함에 따라 농가와 도시에 상관없이 여가에 투자하는 비용이 증가하여 외식업은 지속적으로 성장할 것으로 보인다. 사람들이 점점 삶의 질을 추구하면서 관광에 대한 관심뿐만 아니라 좀더 좋은 음식, 고객이 왕이 되는 서비스를 받고자 하는 욕구가 강해지고 외식에 투자하는 비용도 점점 증가하여 2001년 10.8%에서 2007년 12.8%로 꾸준히 증가하고 있다. 그렇기 때문에 외식산업은 이러한 고객의 욕구를 충족시키기 위해 꾸준한 발전과 변화가 필요할 것이라고 생각한다.
우리가 선택한 CJ푸드빌 계열사인 한쿡은 서양의 패밀리 레스토랑 개념을 받아들이면서 서양 스타일의 음식을 제공하는 일반 외식업체에 반해 우리나라의 전통을 살리면서 고객에게 고급스럽게 다가가기 위하여 한식을 제공하는 패밀리 레스토랑이라는 새로운 시도를 하였다. 세계화가 진행되고 우리나라를 찾는 관광객의 수가 증가하면서, 우리나라 음식에 대한 관심도가 점점 증가하게 되었다. 이러한 시점에서 내 국민뿐만 아니라 외국인 관광객들에게도 한식에 대한 좋은 이미지를 심어주고, 기존에 비해 좀더 품격 있게 다가감으로써 한국 음식의 우수성을 알리고, 우리 문화를 전달 하고자 하는데 좋은 의의가 있다고 생각한다. 아직까지 한쿡은 인지도가 떨어지고, 점포수가 많지 않은 실정이지만 그들이 가지는 약점을 보완하고 개선한다면 앞으로 우리나라를 대표하는 외식기업체가 될 것이며 세계적으로 진출하여 한국 문화와 한식에 대한 좋은 인식을 심어 줄 만한 기업이 될 것이라고 생각한다.

2. 기업 소개
(1) CJ 푸드빌
아시아 최고의 외식 서비스 기업이 되겠다는 VISION과 브랜드별 사업시스템 완성, 전 브랜드 국내 NO.1달성, Grobal 기업으로 성장이라는 MISSION하에 경영되고 있다. 19997년 독자적인 양식 패밀리 레스토랑 VIPS를 개발하여 론칭에 성공함으로써 토종브랜드의 위력을 과시해 왔으며 이러한 성과를 기반으로 2000년 CJ그룹으로부터 분리되어 전문 외식기업 CJ푸드 빌 주식회사가 탄생되었다. 현재는 VIPS, Sea Food Ocean, HanCook, Fisher's Market 등 다양한 브랜드를 개발하여 외식산업의 발전에 기여하고 있다.

(2) Han Cook - Korean Familly restaurant
韓國의 [한]과 요리를 의미하는 [Cook]의 합성어로, 우리음식을 세계에 알리는 전령사가 되고자 하는 마음이 있습니다.

한국의 전통적인 맛과 미, 현대의 편리함이 공존하는 고풍스러운 한식 레스토랑 한쿡은 내국인과 외국인 모두에게 사랑 받는 장소입니다. 한국 전통의 음식을 먹고, 한국적 인테리어를 통해 한국적 미를 느낄 수 있는 반면 일반 한식당이 아닌 Familly reataurant 이라는 점에서도 알 수 있듯이 편안한 좌석과 특별한 서비스가 함께 공존하여 내국인 뿐 아니라 외국 관광객들도 편안하게 이용할 수 있습니다.
고풍스러운 분위기에 30여 종류의 다양한 한식 메뉴를 부페 스타일로 맛볼수 있는

참고문헌

- 급식 경영학 신광출판사
- http://www.foodvill.com
- http://www.nseoultower.com
- http://www.kosis.kr
- 통계청 (가계조사연보) 각년도
(농가경제통계) 각년도
- 도시가구 소비지출 항목별 구성비/ 통계청, 가계조사

태그 한쿡 한식, 패밀리 레스토랑, 한국 음식, 고객 대한, 외국인 외식

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