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소개글

[서비스경영론] 스타벅스의 서비스전략분석에 대한 자료입니다.

목차

I. 커피의 가격과 서비스
1.주제선정의 이유
2.스타벅스를 선정한 이유

II. 스타벅스 소개
1.스타벅스의 탄생
2.스타벅스의 성장과 세계화

III. 스타벅스의 서비스 전략
1. 서비스 철학
1) JUST SAY YES
2) POUR YOUR HEART INTO IT
2. 서비스 교육
1) 서비스주도형 조직/내부고객 만족도
2) 스타벅스의 직원교육 및 복지
3. 서비스 품질측정
1) 서비스 품질 결정 요인
2) 유형성과 확신성에 따른 서비스전략
4. 서비스 고객만족
1) 고객만족결정요소
2) 서비스 요소 고객만족 사례


IV.
1. CORNELL QUARTERLY
1)Exporting a North-American
concept to Asia
2)More than a Cup of Coffee
2. 앞으로의 전망
3. 스타벅스를 다녀와서


V. 참고 자료 및 문헌

본문내용

> 커피의 기원

커피가 언제, 어디서 재배되기 시작해서 오늘날과 같이 전 세계인이 즐기는 음료가 되었는지는 역사가들 사이에서도 매우 흥미로운 연구 대상이다.
커피의 원산지에 대해 현재까지 알려진 바로는 아라비카종(coffee arabica)은 동아프리카의 이디오피아, 로부스타종(coffee robusta)은 서아프리카의 콩고라는 것이 정설로 받아들여지고 있다.
커피의 기원에 대해서는 여러 가지 설이 전해지는데 그 중 가장 널리 알려진 이야기는 춤추는 염소에 관한 이야기이다.
약 AD 500년경에, 에티오피아에 사는 칼디(Kaldi)라는 양치기 소년은 어느 날 염소들이 빨간 열매를 먹고 난 뒤 흥분하는 모습을 보게 되었다. 그 열매를 직접 먹어본 칼디도 기분이 상쾌해짐을 느끼게 되었다. 칼디는 이 사실을 마을에 있는 한 수도승에게 알렸고, 이를 신기하게 여긴 수도승은 열매를 가져다 동료 수도승들과 나누어 먹었다. 그날 밤, 열매를 먹은 수도승들은 이 열매에 잠을 이겨내는 효과가 있음을 발견하였다. 이러한 소문은 금방 사람들에게 퍼지게 되었고, 그 뒤로 커피열매는 잠을 극복하게 해주는 신비의 열매로 세상에 알려지기 시작했다. 이외에도 커피의 발견에 대한 여러 가지 설이 있으나 대부분이 사람들의 입을 통해 전해 내려온 전설이거나 근대 유럽지역에 커피가 보급되면서 지어진 이야기들에 불과하다. 그렇지만, 분명한 것은 기원전부터 아프리카 동부 일대에서 커피 열매가 존재했으며 커피나무의 원산지가 에티오피아임은 정설로 받아들여지고 있다.

> 커피의 전파

■ 아프리카에서 아라비아로(525년~1500년)

커피 전파에 대한 정확한 기록은 없으나, 많은 역사가들은 약 6세기를 전후하여 이디오피아가 아라비아 남부 예멘지방을 침략하면서 아라비아지역으로 퍼져나간 것으로 추정하고 있다. 아프리카 대륙에 위치한 이디오피아에서 아라비아 반도로 커피가 전파된 이유는 같은 이슬람권인 사라센 제국의 영향권 내에 있었지 때문이다.
이슬람교 수도승들이 고행을 극복하고 활기를 주는 신비한 약으로만 사용되던 커피는, 이슬람교 사원의 관리 하에 포교활동의 수단으로 이용되었다. 이슬람교 세력이 커짐에 따라 한정된 지역에서 자라던 야생 상태의 커피도 아라비아의 예멘에서 인간에 의해 처음 재배되기 시작하였다. 이슬람이 전파되는 곳에는 커피도 같이 전파되었고 그 결과, 북아프리카, 지중해 동부, 그리고 아시아의 인도까지 퍼져 나가게 되었다.

참고문헌

- 창업경영신문, http://www.istarbucks.co.kr
- 한국경제, http://www.forcs.com
- 네이버 백과사전
- 스타벅스 코리아 공식 홈페이지 www.istarbucks.co.kr
- 김영한, 임희정,『스타벅스 감성 마케팅』, 넥서스북스, 2003
- http://www.javacity.co.kr/
- 식품외식경제신문
- 서울경제신문
- 조선일보

태그 커피 스타벅스, 서비스 스타, 벅스 고객, 대한 품질, 브랜드 서비스품질

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