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2008.09.28 / 2008.09.29
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소개글

[강가레스토랑, 경영전략, 인도음식] 레스토랑 경영론-인도레스토랑 강가 경영 전략 보고서에 대한 자료입니다.

하고 싶은 말

직접 찾아가 인도 주방장과 인터뷰도고하 매니져까지 만나 음식을 먹으며 이야기 하며 공들인 작품입니다.
아무도 공유 안된 유일한 겁니다.
사진 자료가 많으니 참고 하시면 좋아요-
참고로 경희 대학교에서 만점 받은 작품입니다.

목차

선 정 동 기
회 사 소 개
운 영 현 황
문제점 파악 및 향후 전략
결 론

본문내용

- 7P -
Product - 각종 콩류와 우유·버터·요구르트 등 유제품,
- 전 메뉴에 다양한 허브를 첨가한 웰빙푸드

Place - 부산 최대상권 해운대에 위치

Price - 동종업체와 비교하여 중저가 가격형성

Promotion - 충성고객에 의한 구전 마케팅 효과

Process – 인도 현지식재료와 Native cook의 고용으로 고유의 맛을 유지

Physical evidence – 인도풍의 분위기 조성을 위한 인도식 인테리어 장식

People - 5가지 매뉴얼에 통한 철저한 서비스교육
현지인 종사자에 대한 년 2회의 고향 방문 지원
(incentive travel의 지원으로 인한 직원사기 고취)

태그 강가레스토랑, 경영전략, 인도음식

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