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[경영전략] 맥도날드의 위기극복과 향후 전략 방안

레포트 > 경제경영계열 > 자료상세보기 (자료번호:212142)

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목차

1. Introduction
2. 환경 분석
3. SWOT 분석
4. 맥도날드의 위기
5. 맥도날드의 재기
6. 향후 전략 방안

본문내용

오늘날 세계 최대 패스트푸드 기업인 맥도날드는 두 사람의 창의적인 음식점 주인과 탁월한 경영능력을 갖춘 밀크셰이크 기기 외판원의 우연한 만남에서 시작됐다. 한국전쟁이 막 끝난 직후인 1954년의 일이다. 당시 52세이던 밀크셰이크 기기 외판원 레이먼드 크록(Raymond Kroc)이 자기 제품을 많이 사준 단골고객을 만나기 위해 미국 캘리포니아주 남부 샌 버나디노에 있는 한 휴게소 식당을 찾았다. 그 가게 주인은 모리스 맥도날드와 리처드 맥도날드(Maurice & Richard McDonald) 형제였다.
1948년 일반 식당을 인수해 패스트푸드점으로 개조한 이 형제는 독특한 방식으로 음식점을 운영하고 있었다. 이 형제가 운영하는 가게에는 한 번에 5개의 밀크셰이크를 만들 수 있는 기기가 8대나 있었다. 한두 개만 비치하는 다른 음식점과는 크게 대조적이었다. 이렇게 많은 기기를 설치했는데도 휴게소는 언제나 만원이었다. 식당 밖까지 손님들이 줄 서 있을 정도였다. 당연히 종업원들도 대단히 바빠, 흰 모자에 흰 유니폼을 입은 종업원들은 쉴새없이 테이블 사이를 오가며 햄버거와 프렌치 프라이드 포테이토 등을 나르고 있었다.
레이먼드 크록은 “왜 이 집은 유독 이렇게 장사가 잘 되나?” 하는 흥미를 갖고 지켜보았다. 원인은 철저한 효율성 추구에 있었다. 맥도날드 형제는 탁월한 경영자였다. 이들은 수십 가지에 달하던 휴게소 식당의 메뉴를 햄버거․프렌치 프라이드 포테이토, 파이, 밀크셰이크, 소다수 등 9가지로 줄였다. 설거지 시간 등을 최대한 줄이기 위해 도자기 접시나 유리컵을 사용하지 않고 일회용 종이제품과 플라스틱제품을 사용했다. 주문을 받은 후 60초 안에 음식을 제공하기 위해 햄버거 생산라인을 공정화 했다. 훗날 존 러브는 “맥도날드, 아치의 뒤쪽”이라는 책에서 “맥도날드 형제는 음식 만드는 과정을 단순화하고 반복적이며 쉽게 배울 수 있는 작업으로 바꾸어버렸다”고 지적했다. 자동차 왕 헨리 포드가 착안해 자동차 생산 효율을 극대화했던 일관 생산방식(컨베이어 벨트 시스템)을 음식 제조과정에도 도입했다는 분석인 것이다.

참고문헌

www.mcdonalds.co.kr
www.foodbank.co.kr
www.ips.or.kr
www.nso.go.kr
www.segye.com
www.joins.com
www.hani.co.kr
www.hankyung.com
‘웰빙의 파고를 넘어서, 맥도날드 - emars 편집부, 2007
‘맥도날드’ 불황 모르는 세계 최대 패스트푸드업체 - 라이터스 편집부, 라이터스, 2006
마케팅 전략 - 한상만, 하영원, 장대련, 박영사, 2004
세계화 시대의 국제경영전략론 - 허영도, UUP, 2004
맥도날드 그리고 맥도날드화 - 조지 리처, 김종덕 역, 시유시, 2003
맥도날드 이야기 - 레이 크록, 이현정 역, 문진출판사. 2003
패스트푸드의 제국 - 에릭 슐로서, 김은령 역, 서울 에코리브르, 2001
맥도날드 쿠데타 - 레이 크록, 김민기 역, 책과길, 1999
네트웍으로 성공한 맥도날드 - 레이 크록, 이현정 역, 문진출판사, 1999

태그 다국적기업, 국제경영, 글로벌경영, 국제마케팅, 위기관리

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