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소개글

카레와 건강에 대한 자료입니다.

목차

주제선정동기
카레란?
카레의 강황(커큐민) 성분
카레와 암
카레와 알츠하이머
카레와 기타 작용
Conclusion
Reference

본문내용

주제 선정동기
최근 몇 년간 웰빙 열풍으로 인해 사람들의 건강에 대한 관심이 높아지고 있다. 이에 건강에 좋은 음식에 대한 관심또한 함께 늘어가고 있다. 최근 카레 또한 건강에 좋은 음식으로 크게 부각되고 있다. 이에 카레가 과연 어떠한 음식인지 알아보기로 했다.

참고문헌

한국식품과학회지 (Vol 25, Vol 35)
Chemical and Engineering News
(Vol 81, Vol 83)
조선일보, 중앙일보, 한겨레신문 등
SBS 생로병사의 비밀 ‘186회 카레, 황금색의 비밀’

태그 카레 알츠하이머, 커큐민 작용, Vol 성분, 향신료 발병률 단백질

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