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fileicon[학교급식, 단체급식] 학교급식(단체급식)의 역사, 목적, 변천과정, 필요성, 효과와 학교급식(단체급식)의 문제점 및 향후 학교급식(단체급식)의 개선과제 분석

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소개글

[학교급식, 단체급식] 학교급식(단체급식)의 역사, 목적, 변천과정, 필요성, 효과와 학교급식(단체급식)의 문제점 및 향후 학교급식(단체급식)의 개선과제 분석에 대한 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 학교급식(단체급식)의 역사

Ⅲ. 학교급식(단체급식)의 목적

Ⅳ. 학교급식(단체급식)의 변천과정
1. 구호 급식기(1953˜1972)
2. 자립 급식기(1973˜1977)
3. 제도 확립기(1978˜1983)
4. 급식관리 체제 전환기(1984˜1993)
5. 양적 팽창기(1994˜2002)
6. 질적 팽창기(2003년부터)

Ⅴ. 학교급식(단체급식)의 필요성

Ⅵ. 학교급식(단체급식)의 효과
1. 식생활의 변화
2. 식생활의 변화

Ⅶ. 학교급식(단체급식)의 문제점

Ⅷ. 향후 학교급식(단체급식)의 개선 과제

Ⅸ. 결론

참고문헌

본문내용

학교급식의 목적은 단순히 식사를 제공하는데 그치는 것이 아니라, 학생들의 신체발달에 필요한 영양 있는 음식을 공급함으로써 심신이 조화롭게 발달하고 건강을 유지 증진시키고자 하는 보건복지적인 목적과 건전한 식습관, 올바른 영양지식, 공동체의식, 사회성 개발, 식단의 생산과 소비, 문화적 차원의 식사예절 및 음식물에 대한 학생들의 태도 등을 지도하기 위한 교육적인 목적을 달성하기 위하여 실시한다. 학교급식은 산업사회 발달로 분주해진 가정에서 도시락을 준비하는데 불편함을 덜어주며, 빈부의 차이로 도시락 반찬이 질적으로 차이가 남에 따라 학생들 사이에 이질감을 가져올 수 있는데 학교급식은 똑같이 식사를 하기 때문에 개별 도시락에 의한 위화감을 없애주며, 가정에서는 부모님이 무계획적으로 학생 요구에 충실한 도시락을 준비하기 때문에 영양관리가 되지 않고 있으나, 학교급식은 영양사의 계획적인 영양관리로 균형 있는 영양식사를 할 수 있어 가정주부가 직장생활을 하는데 편리함을 더해주고 있다. 또 한편 학교급식 실시로 결식학생을 구제하는 데에도 기여하게 되었다. 학교급식을 실시하지 않았을 때에는 결식학생이 발생하여 이들을 지도하는데 문제가 있었지만 학교급식 실시로 결식학생의 문제가 해결되었으며 더불어 살아가는 지혜를 배우게 되었다. 학교급식을 통하여 가정식단에 영향을 주고 성장기 학생들에게 좋은 식성을 길러주는 한편, 성장발육에 필요한 영양공급의 적정을 기함으로써 개인 체위 향상과 건강증진을 꾀할 수 있다. 또한 학교급식은 학생들이 원만한 학교생활을 영위할 수 있게 하여, 아울러 결석생 감소와 열등의식 배제 등 전반적인 학습환경을 개선하여 학습효과를 높일 수 있게 되었다. 이밖에 학교급식은 국민 식생활 개선과 국가 식량 증산 및 소비의 합리화에도 기여하고 무분별하게 도입되고 있는 외식문화에 대처하여 우리 고유의 문화를 유지․계승 발전시킴으로써 국내 농수산물 소비 촉진 및 장기적인 식량수급 안정 정책 수립에 기여할 수 있

참고문헌

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김덕권(1982) / 급식경영학, 서울: 신광출판사
곽동경(1992) / 학교급식관리 및 아동 영양관리, 학교급식운영연수협의회 자료
대구광역시교육청(2002) / 학교급식 인식제고 및 급식사고 예방을 위한 학교장 연수회 자료박윤주(1999) / 정부운영학교급식과 민간위탁급식에 대한 비교 고찰, 서울대학교 보건학 석사학위논문
우홍우(1998) / 중학교 학교급식의 운영형태에 관한 연구, 고려대학교 교육대학원 석사학위논문
현기순 외(2003) / 단체급식관리, 수학사
현기순(1987) / 단체급식, 서울: 수학사

태그 학교급식, 단체급식, 급식, 직영급식, 위탁급식

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