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fileicon[마케팅] CJ푸드빌 빕스(VIPS)의 마케팅전략과 성공요인

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소개글

[마케팅] CJ푸드빌 빕스(VIPS)의 마케팅전략과 성공요인에 대한 자료입니다.

목차

1. VIPS 소개
2. 시장 환경 분석
3. 경쟁사분석
4. SWOT 분석
5. STP 분석
6. 마케팅전략
7. VIPS 성공요인
8. 향후 전망

본문내용

외식업계의 매스티지(Masstige) 바람은 새로운 현상이 아니다. 10년 전에 등장해 이제 외식업의 대표주자로 자리 잡은 기업 형 패밀리레스토랑이 줄곧 지향한 것이 매스티지이기 때문이다. 외식업계의 한 관계자는 “패밀리레스토랑 일반이 매스티지에 포함된다.”며 “호텔이나 전문식당에나 가야 먹을 수 있던 음식을 비교적 저렴한 가격에 제공해 인기를 끌 수 있었다”며 성공 이유를 들었다.
매스티지의 핵심은 명품에 가까운 제품을 제공하는 것이다. 이에 따라 외식업계는 치열한 메뉴개발 경쟁에 나서고 있다. 우선 지난해부터 뜨겁게 달아오르기 시작한 웰빙 트렌드를 이용한 메뉴가 눈에 띈다. 샐러드바는 기본이고 녹차아이스크림, 해산물, 생과일음료 등을 경쟁적으로 내놓고 있는 것이다.
와인을 취급하는 곳도 늘고 있다. 호텔이나 프리미엄급 식당에서나 마실 수 있다고 여겨지던 와인을 판매해 명품 이미지를 높이고 있다.
고급화 전략으로 성공을 거둔 업체도 있어 주목된다. 대부분 패밀리레스토랑이 20~30대 연령층을 주 타깃으로 삼고 있는 반면, VIPS는 30대 중반 이후의 연령층을 공략해 높은 성과를 올리고 있다. 업계 전체가 치열한 가격경쟁에 돌입했지만 VIPS는 가격을 오히려 높였다.

참고문헌

www.foodvill.com
www.ivips.co.kr
www.foodbank.co.kr
www.koreatravel.or.kr
www.foodservice.co.kr
www.delinews.co.kr
www.kafim.com
www.nso.go.kr
www.chosun.com
www.fnnews.com
패밀리레스토랑 서비스품질 속성이 고객만족 및 재이용의도에 미치는 영향 연구 - 이승헌, 2004
외식산업:패스트푸드,패밀리레스토랑업계 - 김창주, 하나경제연구소, 2004
2003한국외식산업연감 - 데이코산업연구소, 2004
외식산업의 이해 - 나정기, 백산출판사, 2003
외식산업관리론 - 김기영 외, 현학사, 2003

태그 외식사업경영론, 외식창업론, 외식프랜차이즈

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전략분석이 자세히 되있어서 좋네요 ^^
nab*** (2010.05.22 12:51:53)

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