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소개글

불고기 브라더스를 통해서 본 한식당의 새로운 서비스에 대한 자료입니다.

본문내용

주제: 불고기 브라더스를 통해서 본 한식당의 새로운 서비스


I. 서론

1. 기업선정이유 및 배경
최근 드라마 대장금 및 연예인들을 중심으로 한 한류가 자연스럽게 한식의 세계화 바람으로 이어지고 있다. 이러한 한식의 한류는 아시아권을 중심으로 한식당 수가 증가하고 또 이들 한식당을 찾는 현지인 들이 늘어나는 현상을 보이는 한편 한국의 식문화를 체험하기 위해 한국을 찾는 관광객도 어렵지 않게 볼 수 있다. 뿐만 아니라 음식산업이 고부가가치 산업의 새로운 성장 동력으로 떠오르면서 한식의 세계화는 단순히 한식에 대한 세계화에 그치는 것이 아니라 국가 홍보 전략 외에 관광한국 이미지 부가가치를 창출하는 등 관광 상품으로 개발 할 수 있다.
그럼에도 불구하고 아직까지 이를 위한 체계적인 관리나 정부 차원에서의 지원 등이 부족한 것이 현실이다. 현재 해외에서 영업 중인 한식당들에 대한 성공사례가 있기는 하지만 아직까지 대부분 가족중심경영, 한국 관광객이나 교포를 주 고객으로 하는 등 영세한 상태에 머물러 있다.
이러한 상황에서 불고기 브라더스는 한식의 세계화를 앞당기기 위해 복잡한 조리과정의 표준화, 세계인에 기호에 맞는 한식의 개발 및 연구, 식자재, 인테리어, 라이프스타일에 맞는 음식관련 서비스를 개발하여 해외진출을 뒷받침 할 수 있는 발전 기반을 마련한다는 점에서 한식업체의 발전을 이끌어 갈 수 있는 기업이라고 판단하여 선정하게 되었다.

2. 기업소개

참고문헌


I. 서론

1. 기업선정이유 및 배경
2. 기업소개
3. 불고기 브라더스 현황


II. 서비스 분석

1. 일반 고기집의 특징
2. 불고기 브라더스의 서비스
3. 불고기 브라더스의 서비스 교육



III. 서비스 사례



IV. 서비스의 SWOT분석

태그 서비스 불고기, 브라더스 고객, 교육 직원, 돈데이 대한, 레스토랑 제공

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