레포트샵

fileicon[식품위생] HACCP 체계에 따른 계란스테이크 레시피

이전

  • 1식품위생  HACCP 체계에 따른 계란스테이크 레시피1
  • 2식품위생  HACCP 체계에 따른 계란스테이크 레시피2

다음

  • 최대 100페이지까지 확대보기 서비스를 제공합니다.

> 레포트 > 기타 > 자료상세보기 (자료번호:200870)

구매가격
1,000원 할인쿠폰900원
등록/수정
2008.05.25 / 2008.05.26
파일형식
fileiconhwp(아래아한글2002) [무료뷰어다운]
페이지수
2페이지
자료평가
평가한 분이 없습니다.
등록자
kimyeonji
  • 다운로드
  • 장바구니 담기

닫기

이전큰이미지 다음큰이미지
  • 트위터
  • 페이스북
신규가입 200원 적립! + 10% 할인쿠폰 3장지급! banner구매자료를 평가하면 현금처럼 3%지급!

소개글

[식품위생] HACCP 체계에 따른 계란스테이크 레시피에 대한 자료입니다.

목차

1. 계란 스테이크 만들기
1) 재료
2) 예비준비
3) 준비
4) 보관 / 서비스
5) 저장
2. 계란스테이크의 제조공정표

본문내용

⚁ 예비준비
SOP-1 1. 음식을 준비하기 전에 손을 씻어라.
SOP-2 2. 흐르는 찬물에 새싹채소, 양파, 감자를 깨끗이 씻어라. 즉시 사용하든지 또는 필요할 때까지 5°C 이하에서 냉장 보관하라.
SOP-3 3. 계란, 크래미, 치즈, 우유, 생크림은 필요할 때까지 5°C 이하에서 냉장보관하라.
4. 감자를 얇게 잘라 찬물에 넣어두어라.

참고문헌

네이버 블로그 - 한 사람만을 위한 요리사 뮤사이
http://blog.never.com/musailee

식품위생학-이론과 실무 제4판
옮긴이: 김미정, 윤혜현

태그 HACCP, 해썹, SOP, CCP, 식품위생

도움말

이 문서는 한글워디안, 한글2002 이상의 버전에서만 확인하실 수 있습니다.

구매에 참고하시기 바랍니다.

자료평가

아직 평가한 내용이 없습니다.

오늘 본 자료

  • 오늘 본 자료가 없습니다.
  • img

    저작권 관련 사항 정보 및 게시물 내용의 진실성에 대하여 레포트샵은 보증하지 아니하 며, 해당 정보 및 게시물의 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다. 위 정보 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재·배포는 금지됩니다. 저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견시 고객 센터에 신고해 주시기 바랍니다.