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fileicon[경영] 한국 최초의 종합 오락 사교장 제이제이 마호니스

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소개글

[경영] 한국 최초의 종합 오락 사교장 제이제이 마호니스에 대한 자료입니다.

목차

들어가면서..

본론

1. 그랜드 하얏트 소개.
2. J.J Mahoney's (제이제이 마호니스) 소개.
3..J.J Mahoney's 분위기.
4..J.J Mahoney's 밴드.
5..J.J Mahoney's 고객.
6..J.J Mahoney's 직원.
7..J.J Mahoney's 스타메뉴.
8..J.J Mahoney's매출.
9..J.J Mahoney's 이벤트.
10..J.J Mahoney's SWOT분석.

마치면서..

본문내용

한국 최초의 종합 오락 사교장 제이제이 마호니스

들어가면서..
우리나라도 1888년 대불호텔이 처음 뿌리를 내린지도 1988년에 꼭 100주년을 맞는 역사성과 더불어 1970년대 수출주도형 경제체체와 함께 서서히 관광붐이 일어났으며, 정부의 적극적인 지원과 관광에 대한 인식이 고조되면서 대형호텔 및 체인경영이 시작되었다.
오늘날 한국경제의 많은 성장으로 외국관광객 등의 급증과 한국인의 생활이 크게 향상되어 외국인이나 내국인의 호텔이용도가 늘어나게 되었다. 따라서 호텔의 수도 크게 늘고 그 시설규모도 고급화, 대형화 하기에 이르렀다. 또한 오늘날의 호텔은 일상적 문화생활의 중심적 장으로서의 역할을 충분히 하고 있다.
그에따라 현대 호텔경영에 있어서 식음료사업은 객실경영과 함께 2대 수익발생부문이며, 숙박산업의 발전초기와는 달리 객실경영에 비하여 그 중요성이 점차 제고되는 경향이 있다. 1970년대 이후 호텔의 성장과 확대로 말미암아 내부고객의 편의를 목적으로 경영을 시작한 초기 호텔의 이러한 인식은 급속도로 변화하기 시작했으며, 최근 수년동안 호텔 산업도 많은 발전을 가져와 식음료상품은 호텔의 주상품이 되었으며, 가장 탄력성이 강한 상품으로 호텔의 수익에 있어서도 많은 공헌을 하고 있다. 실제로 서울의 특급호텔들이 현재는 식음료영업매출이 객실영업매출보다 훨씬 능가하는 호텔이 대부분이다
호텔의 식음료상품은 같은 수준의 품질을 유지하고 있는 호텔들 중에서 호텔의 이미지, 효율성, 원가효율성 등의 측면에서 경쟁적 우위를 확보하도록 하는 중요한 위치를 차지하고 있다. 아무리 호텔의 시설과 설비가 훌륭하다 할지라도 식음료부문의 조리과정과 서비스가 최고수준을 유지하지 못할 때 그 호텔의 경영은 매우 어려울 것이다.
호텔사업은단순한 경영과 서비스라는 차원에서 더 이상 머물수가 없고 각 대형호텔별로 총매출액 증대를 위해 판매전략과 고객확보에 치열한 경쟁을 하고 있다. 이러한 시점에서 호텔경영의 합리적인 운영이 어느 때보다도 요망된다.
호텔의 매출액은 객실과 식당부문에서 주 수입원이되거나 객실의 1일 최대매출액이 한정되어 있는 반면 비용이 적게드는 장점이 있고, 식음료 매출액을 무한정인 반면에 비용이 많이드는 단점이 있으나 판매전략과 훌륭한 인적 서비스를 통한 상품판매에 따라 영업효과가 나타나며 합리적인 경영하에서는 크게 문제시 되지 않는다고 생각한다.
오늘날 우리나라의 식음료 경영부문은 그동안 학계 및 업계분들의 노력으로 관광분야의 중요한 축으로 자리를 잡아가고 있다. 특히 서양의 식문화와 식습관이 우리나라의 그것과 매우 다름에도 국제화, 세계화 속에서 살아가는 소위 글로벌시대에 걸맞게 서양의 식문화가 우리의 생활 속에 서서히 자리잡아 가고 있다.
서울시내 특 1․2급 호텔이 객실판매보다는 식음료 매출액에 큰 비중을 두며 호텔 식음료 매출액의 상승요인이 되는 소득의 향상, 레저화, 도시화, 여성의 사회진출이 계속 되는한 관광시장의 무한성을 가지고 있다. 또한 객실점유율은 위치에 따라 영향을 받으나 식음료 매출은 위치와는 별 상관이 없다는 것이 서울시내 특급호텔의 실정이다.
앞으로 호텔의 식음료부분의 전망은 매우 좋으며 이를 더욱 극대화하기 위해 각 호텔들은 다채로운 이벤트와 적극적인 홍보를 통하여 잠재된 고객들을 호텔로 끌어들이기 위해 더욱 노력해야 할 것이다. 많은 호텔들이 이미 고소득의 고객을 타겟으로하는 홍보에서 호텔을 좀더 대중적이고 친근하게 만들기 위한 이벤트와 홍보에 들어갔다. 이는 호텔을 넘나들게 하는 문턱을 낮추어주어 더 많은 고객들이 호텔의 식음료업장을 이용할 수 있도록 하였고 호텔은 식음료업장매출의 증대를 얻었다.
우리는 하이야트호텔의 제이제이마호니스에서 이루어지는 여러 가지 이벤트를 살펴보도록 하겠다.

태그 제이제이 마호니스, 마호니스, 오락 사교장, 호텔, 하야트

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