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fileicon[음식문화] 세계의 음식문화 - 한국 비빔밥 -

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소개글

[음식문화] 세계의 음식문화 - 한국 비빔밥 -에 대한 자료입니다.

목차

비빔밥의 정의
비빔밥의 유래(1)
비빔밥의 유래(2)
비빔밥의 유래(3)

전주비빔밥
해주비빔밥
평양비빔밥
진주비빔밥
헛 제삿밥

오늘의 음식 소개 (비빔밥)
오늘의 음식 소개 (대추단자)
오늘의 음식 소개 (동치미)

본문내용

비빔밥의 정의
골동반(滑董飯
- 滑(어지러울 골)+董(비빔밥 동)+飯(밥 반)
- 滑董이란 여러 물건을 한데 섞는 것을 의미
비빔밥이 언급된 최초의 문헌
- 1800년대 말 『시의전서』
- 비빔밥을 『부븸밥』으로 표기
궁중음식 설
조선시대 임금님께 진상하던 수라 중 점심때나 종친이 입궐하였을 때 먹는 비빔수라에서 유래하였다는 설
임금몽진음식 설
난이 일어나 임금이 몽진하였을 때, 찬이 부족해 몇 가지 나물을 비벼 수라상에 올린 데서 유래하였다는 설
농번기 음식 설
농번기에 번잡함을 피하기 위해 그릇 하나에 여러 음식을 담아 먹었던 데서 유래하였다는 설
동학혁명 설
동학군이 그릇이 충분하지 않아 그릇 하나에 이것저것 받아 비벼 먹은데서 유래하였더는 설
음복 설
제사를 마친 후 젯상에 놓은 제물을 빠짐없이 먹는 신인공식(神人共食)에서 유래하였다는 설
묵은 음식 처리 설
섣달 그믐날, 새해를 맞이하기 위해 묵은 해의 음식(묵은 밥, 묵은 나물)을 비벼 먹은데서 유래하였다는 설

태그 비빔밥, 세계의 음식문화, 음식문화, 세계 음식

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