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fileicon[서비스경영] 제 10장 서비스 수요와 공급관리

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소개글

[서비스경영] 제 10장 서비스 수요와 공급관리에 대한 자료입니다.

목차

제1절 서비스 수요와 공급의 특성

1. 서비스의 과잉수요

2. 서비스의 과잉공급

제2절 서비스 수요관리

1. 서비스 수요관리의 기본

2. 서비스 수요관리의 방안

제3절 서비스 공급관리

1. 시설부문의 공급관리

2. 인력부문의 공급관리

♣Hotel Inter-Burgo & SAINT WESTERN HOTEL 인터뷰 내용


♣Hotel Inter-Burgo & SAINT WESTERN HOTEL 의 장단점

본문내용

제 10장 서비스 수요와 공급관리

제1절 서비스 수요와 공급의 특성

서비스는 공급의 한계 및 동시성, 소멸성의 특성에 따라 저장판매와 재고를 가지는 것이 어려우므로 수요와 공급의 조화를 이루는 것이 쉽지 않다. 그래서 주문생산과 수요예측 생산이 가능하고, 돌발적인 공급이 발생해도 쉽게 수요를 맞출 수 있는 제조업과는 차이가 있다.
서비스의 수요와 공급은 특성상 조절하기가 쉬운 일이 아니며 서로 불균형을 이루면 서비스 수요자나 공급자 모두에게 여러 가지 문제를 야기 시킨다. 그러므로 서비스기업의 지상 과제이자 목표는 최적의 공급과 수요를 창출하는 것이다.

1. 서비스의 과잉수요

초과수요란 수요가 공급의 최대 가능 한계점을 초과한 경우에 발생하는 것을 말한다. 수요가 과잉이 되면 고객이 서비스를 받기 위하여 대기를 할 수 밖에 없게 되지만, 대기를 할 수 없으면 서비스업의 측면에서는 그만큼 사업의 기회를 상실하게 된다.
(EX : 항공기를 이용하고자 하는 승객이 300명이고, 좌석이 200석이 있다면 항공사측은 100명의 사업기회를 상실하게 되는 것이다. 호텔에서 체크아웃을 받기 위하여 고객들이 장시간 대기하고 있다면 호텔 서비스품질에 위협을 받게 된다.)

태그 서비스 수요, 공급 호텔, 공급관리 관리, 인터불고 경우, 세인트웨스튼 고객

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