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소개글

[서비스마케팅] 서비스 프로세스 관리 -아웃백을 중심으로에 대한 자료입니다.

목차

목 차

◎서론

◎본론

1. About OUTBACK StakeHouse

2. 서비스 품질 관리
1)서비스의 시작-진신의 순간(moment of truth)과 곱셈의 법칙
2) OUTBACK StakeHouse의 서비스

3. 서비스 프로세스 분석 서비스 청사진
1) 서비스 프로세스 분석의 의의
2) 서비스 전달 시스템 분석 기법
3) 서비스 청사진 기법

4. 아웃백 서비스 청사진 사례 분석
1) 패밀리 레스토랑 서비스 특성
2) 서비스 프로세스 구성
3) 아웃백의 서비스 청사진
4) 아웃백 서비스의 Fail Point 분석

◎결론

≪참고≫
-설문지
-자료출처

본문내용

◎서론

서비스업종은 말 그대로서비스 그 자체를 소비자에게 제공하는 기업이며, 이러한 서비스업의 성공 여부는 서비스를 얼마나 효과적으로 소비자에게 제공하였고 그로 인해 얼마나 고객 만족을 달성하였는가 하는 다소 추상적인 척도로 정해진다. 그러나 서비스를 최상으로 효율화하기 위해서는 막연하게 '효과적으로 서비스를 제공'하기보다는 서비스 품질의 보다 효과적이고 객관적인 관리가 필요할 것이다. 또한 서비스 제공의 프로세스를 연구, 분석하고 그에 따라 서비스 청사진을 설계하여 보다 체계적으로 서비스 제공을 관리할 필요가 있을 것이다. 이것은 곧 고객 만족으로 이어져 궁극적으로 기업의 이윤 창출 및 발전으로 돌아올 것이다.
서비스업에는 많은 분야가 있겠지만, 가장 소비자에게 가깝게 다가와 있고 삶 깊숙이 파고들어 있는 부분이 바로 외식사업일 것이다. 인간 생활의 기본 영위 조건인 의식주에 포함되는 식(食)과 관련된 부분인 만큼 외식 사업은 고객 입장에서 가장 쉽게 접할 수 있는 서비스 업종이다.
따라서 본 보고서에서는 서비스업의 대표 업종이라 할 수 있는 외식사업을 큰 틀로 잡고, 그 중에서도 고객 만족 서비스를 실천하고 있는 아웃백 스테이크 하우스를 사례로 선정하였다. 이 보고서는 아웃백 스테이크 하우스의 효율적인 서비스 품질 관리와 서비스 청사진설계 등 서비스 시스템 경영 사례를 알아보고, 이를 통해 체계적인 생산 서비스 관리에 대해 분석해 볼 것이다.

참고문헌

▶아웃백스테이크하우스
http://www.outback.co.kr/

▶아웃백 스테이크 하우스는 어떤회사
http://cafe.naver.com/redomt.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=77

▶아웃백 생산관리 프로세스 자료 구매
http://www.reportshop.co.kr/data/data_view.html?rpID=156459

▶아웃백 피피티 자료
http://cafe.naver.com/hmbj.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=8
http://www.ohmynews.com/articleview/article_view.asp?at_code=307969

▶입소문 마케팅 사례 연구 - 음식점 입소문 마케팅, 이렇게 한다
http://www.coleomarketing.com/ 콜레오마케팅

▶아웃백 서비스 품질 1위
http://blog.naver.com/chupeter?Redirect=Log&logNo=120042930222

▶2005 대한민국 서비스품질 우수 기업
http://blog.naver.com/cdyj73/140018402983

▶서비스만이 살길이다
http://blog.naver.com/lorbeer/80004332112

▶순간의 접객태도가 회사운명 가를수도
http://cafe.naver.com/akxmakxm.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=600

▶외식업계 2006년 결산 2007년 전망
http://cafe.naver.com/kyy2014.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=182

▶패밀리 레스토랑 포지셔닝 전략에 관한 연구 지각도를 통한 포지셔닝 분석
http://www.seri.org/kz/kzKsosv.html?ucgb=KZKSOS&no=8478&cateno=1

태그 서비스 고객, 아웃백 청사진, 프로세스 레스토랑, 음식 서버, 시간 실수

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2007.02.27에 등록한 아웃백 서비스 프로세스와 토씨하나 틀리지 않고 똑같군요. 2007년 올린 건 500원 2008년 올린 건 1500원...정말 어이 없네. 1500원은 그대로 날렸음.
yckpo*** (2008.03.30 12:55:38)

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