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[인적자원관리] 아웃백 스테이크하우스 Outback Steak House 종업원의 사회화

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목차

Ⅰ. 서 론
1.OUTBACK STEAK HOUSE 선정 이유 및 동기
2.OUTBACK STEAK HOUSE 소개

Ⅱ.본 론
1.OUTBACK STEAK HOUSE의 조직도
2.OUTBACK STEAK HOUSE의 사회화, 훈련 및 개발
3.승진체계 및 업무
4.아웃백의 인적자원관리 SWOT 분석 및 경쟁사와의 비교
5.문제점 및 제언
6.관련 영화와 드라마를 통해 살펴본 HRM

Ⅲ.결 론

Ⅳ.부 록
1.아웃백 스테이크 하우스 인터뷰

참고문헌 및 참고 인터넷 Site

본문내용

Summary
현대사회는 서비스 시대이다. 서비스는 문화인이 반드시 실천해야 할 행동이며 의&식&주의 일상생활을 통해서 광범위하게 필요한 지식이다. 오늘날, 제3차 산업의 급속한 진전으로 인하여 선진적 서비스의 경영수준은 과학, 기술의 진보에 힘입어 생산성과 수익성을 높이기 위한 고객창출과 고품질화로 부가 가치화, 첨단화를 기하고 있으며, 보다 효율적 운영관리 체제인 생산력의 자동화, 능률화로 면모를 변화시키고 있다.
‘그렇다면 이러한 서비스에 가장 큰 영향을 끼치는 것은 무엇인가?’ 물론 제공되는 음식의 질도 중요하지만 인적 서비스의 영향력이 가장 크다고 볼 수 있을 것이다. 이렇듯, 중요시 되어지는 인적 서비스를 과연 어떻게 관리하고 있으며, 앞으로 어떻게 관리해야 할 것인가? 우리는 보다 구체적인 기업사례를 통해 알아보도록 할 것이다.

우리는 기업의 인사관리 사례 분석 보고서의 대상 기업을 외식 업체인 OUTBACK STEAK HOUSE로 정했다. 특별히 외식업체를 선정한 이유는 외식업이 고도의 서비스 산업이고, 서비스 산업은 다른 산업에 비해 특히 인적자원의 역량에 의존하는 정도가 높다고 생각했기 때문이다. 서비스업은 서비스를 제공하는 사람의 태도나 가치관에 따라 아웃풋인 서비스의 질이 크게 달라지고, 기업의 실적에도 큰 차이를 가져온다. 고도의 서비스 산업 중 하나인 외식업체를 연구함으로써 서비스 산업 특유의 인사관리 시스템을 살펴보고 싶었다.

참고문헌

김성국 공저(2006), 인적자원관리, 삼영사
김정인 공저(1999), 인사 심리학, 학지사
김인범, 인사전략 이렇게 하면된다, 경향미디어
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임슬기 (2004) 전략적 인적자원관리에 대한 연구 : 체인 외식산업을 중심으로 , 경원대학교 대학원
이현경 (2004) 외식산업 비정규직의 고용 결정요인, 경기대학교 대학원


동아일보 http://www.donga.com/
랭키닷컴 http://www.rankey.com/
리더십웹진 http://zine.eklc.co.kr/default.asp
매일경제 http://www.mk.co.kr/
아웃백 스테이크 하우스 http://www.outback.co.kr/
조선일보 http://www.chosun.com/
창업경영신문 http://www.sbiznews.com/
티지아이에프프라이데이스(TGIF) http://www.tgif.co.kr/
패밀리레스토랑의 모든 것 http://cafe.daum.net/familyrestaurant
한국경제 http://www.hankyung.com/
한국외식산업연구소 http://www.foodservice.co.kr/
한국외식산업학회 http://www.

태그 OUTBACK 서비스, 교육 아웃백의, 아웃백 아웃, HOUSE STEAK, 매니저 직원

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