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fileicon[외식산업] HMR(home meal replacement)에 모든것!!

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소개글

[외식산업] HMR(home meal replacement)에 모든것!!에 대한 자료입니다.

하고 싶은 말

HMR(가정대용식)에 관한 PPT자료입니다.

목차

-서 론
* 조사일정 및 주제선정
* HMR의 정의
* HMR의 역사

-본 론
*HMR의 시장현황 및 사례
1. 미 국
2. 일 본
3. 한 국

-결 론
* HMR의 문제점 및 보완점
* 앞으로의 전망 및 느낀점

본문내용

오늘날 빠르게 변화하는 산업 환경과 경제성장으로 인해 국내 외식 소비의 주요 키워드는 웰빙, 실속, 즐거움, 편의 지향적 등이다. 이런 빠른 변화에 민감하게 반응하는 세대가 지금의 20/30대와 우리가 아닐까 생각한다. 아직은 엄마가 차려주는 밥을 먹는 것에 익숙한 우리가 결혼하여 스스로가 음식차림이 필요할 때, HMR의 시장은 급속히 성장될 것이라 예상된다. 그렇기 때문에 지금의 국내 HMR 업체들의 현황과 HMR의 선두주자인 외국시장을 분석하여 현시점에서 우리나라 시장의 문제점을 파악하고 향후 HMR 시장의 미래를 탄탄히 하기 위한 방법을 모색해야 할 것이다.
1-2. HMR의 등장배경
급속한 경제발전과 식생활의 서구화, 가치관의 변화, 다양한 레저문화의 유입, 국민소득 증가에 따른 가처분 소득의 증가로 소비 생활양식의 변화는 식생활 전반에 큰 영향을 미치고 있어 식품 또는 음식의 소비 형태와 양상이 크게 변화하고 있다.
그 변화 중 첫 번째로 지적할 수 있는 부분은 외식 비중의 증가에 따른 식생활의 패턴이다. 과거에 비해 외식 의존도가 높아지면서 생리적 욕구뿐만 아니라 정신적, 사회적으로 외식의 기능은 중요한 요소로 자리잡아가고 있으며 현재 국내 외식시장의 규모는 2003년 약 40조원에 이르러 1990년~2005년까지 최근 15년간의 소비지출 구조 중 우리나라 국민 가구당 257% 증가한 반면, 가구당 외식비는 1990년~2005년까지 611%나 증가해 식료품비에 대한 외식비의 비율이 1990년~2005년까지 48.4% 증가한 것을 볼 수 있다.

참고문헌

- 관련서적
·손수진(2004), 『HMR 시장 급속 성장세』
·홍종영(2002), 한국HMR사업 오늘과 내일, 한수협 출판사
·문수재 외 1인(2003), 식생활과 문화, 신광출판사
- 학위 논문
·HMR 이용실태 및 만족도(한명숙,2007)
·라이프스타일 유형에 따른 HMR 구매행동에 관한 연구(허선귀,2007)
- 인터넷
·Juliian님, shinyshysky, lee21cc, yumyumsam님의 블로그
·카페아모제, 델리아띠, 장독대, 신선설농탕, 올리브떡볶이 홈페이지
·외식경제신문, 제 349호, 2004년 3월 25일, 외 다수 뉴스자료 참고

태그 hmr, 가정대용식, 외식산업, HMR

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너무 파워자료가 무성의 하네요 내용을 집어주는 핵심이 없습니다.
banger1*** (2010.08.21 23:54:50)

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