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fileicon국내 식품산업에서 HACCP시스템 도입시 문제점과 이에 대한 대응방안

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소개글

국내 식품산업에서 HACCP시스템 도입시 문제점과 이에 대한 대응방안에 대한 자료입니다.

목차

목차


I. 식품업계에서의 HACCP
1. 국내 제도 도입 현황


II. 제기된 문제점 및 개선 대책
1. HACCP시스템 구축단계
2. HACCP적용업소 지정단계
3. HACCP관리
4. 연구단계 및 시범단계
5. 기타종합

본문내용

I. 식품업계에서의 HACCP

I . 국내 제도 도입 현황
1.1. HACCP제도의 도입
∙ 1992년부터 식품산업체에 HACCP제도를 도입하기 위한 연구사업을 연차적으로 수행하였으며, 1995년부터 시범적용사업을 시행하여 1995년 12월, 식품위생법 제 32조의2(식품위해요소중점관리기준)의 규정을 신설함으로써 HACCP제도의 법적 기틀을 마련하였음.

1.2. 식품의약품안전청의 HACCP제도 추진과정
∙ 식품의약품안전청에서는 식품별로 HACCP제도를 적용하고 있음.
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5.기타종합
∙소비자의 홍보강화
-소비자의 HACCP제도를 무의식적으로 이해하고 수용할 때 HACCP제도의 도입효과는 더욱 커지므로, 소비자 단체나 소비자 대상의 홍보강화는 물론 언론매체를 통해 적극적으로 홍보함.
-방안
∙홍보 리플렛, 비디오등 작성, 보급
∙각종 동업자조합의 교육훈련과정에 교과목 편성 의무화
∙업체의 제품광고시 관련문구 삽입 의무화 : 식품등의 표시기준 개정
∙포상 및 안전관리 시상제도 운영
∙대학등의 교과목 편성

태그 HACCP 식품, 관리 적용, 업소 업체, HACCP제도 기준, 대한 HACCP적용업소

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