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fileicon[양식경영] 기장미역에 대한 현장조사

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소개글

[양식경영] 기장미역에 대한 현장조사에 대한 자료입니다.

목차

목 차


서 론

미역양식이란 어떠한 산업인가
- 기장미역의 특징

본 론

기장미역양식장에서의 인터뷰
- 어장환경
- 양식방법
- 어장사용
- 판매
- 경영
- 기타
- 기장미역양식의 특성과 문제점
- 기장미역양식의 문제점을 개선하기 위한 노력

결 론

- 조사대상경영체의 최종평가
- 조사산업의 향후전망

본문내용

서론

■ 미역양식이란 어떠한 산업인가?

◆ 기장미역의 특징

동해 기장 앞 바다는 수심이 깊고 난류와 한류가 계절에 따라 마주치는 곳이다. 그리고 강한 계절풍의 영향으로 조류의 상하 유동이 심하고 물살이 빠르고 강하다. 그래서 영양 염류의 수직 순환이 왕성하여 플랑크톤이 풍부하며 미역과 다시마등의 해조류가 잎이 좁고 두떱게 자란다.
쫄깃한 맛과 특유의 향이 좋은 '기장미역' 수온·조류 등 최적의 어장서 자라 미역중 최상품 '기장'이라는 지명을 전국에 널리 알리는데 가장 큰 공헌을 한 것이 '미역'일 것이다.
그만큼 '기장미역'하면 미역 중에 최상품으로 인식되고 있는데 이는 기장의 자연환경이 준 선물이다.
미역성장의 적정온도는 수온이 10∼13℃에서 12월∼2월 사이에 가장 잘 자라며 강한 계절풍의 영향으로 조류의 상하유동이 좋아야 질이 좋아지고 병충해의 피해도 적다.
기장은 동해 남부에 위치하여 수온 및 자연조건이 미역 성장에는 최적의 조건을 갖추고 있어 타 지역 미역보다 쫄깃쫄깃한 맛과 미역 특유의 향이 좋다고 이미 소문이 나 있다.
미역에는 건조미역으로 이용되고 동해에서 잘 자라는 북방형과 조기산 생미역 및 염장 가공용으로 적합한 남방형이 있는데, 기장에는 북방형과 남방형이 모두 나지만 기장의 특산품인 기장미역은 북방형을 말한다.

◆ 기장미역의 현황
기장미역양식은 일반적으로 영세하고, 진입장벽도 낮아서 가격경쟁이 어려운 상황이고, 발전요인을 찾기도 어려운 편이다. 그리고 정부가 기장미역브랜드 산업 등 지원을 해주고 있기는 하지만, 실질적인 측면에서 수산업중에서도 그리 중요한 위치를 차지하고 있지는 못하고 있으며, 국민들의 소비욕구도 적은 쪽에 속한다고 보여지고 있다.

태그 미역 양식, 미역양식 기장, 다시마 가격, 경영체 수산물, 생산 기장미역

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