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소개글

[식품화학] 식품표시제에 대한 자료입니다.

목차

관련기사
식품표시제란?
관련기관
현재이슈
개선할 점
국가별 영양표시제도
제품별 영양정보표시
관련업계 현황
참고문헌

본문내용

식품 표시제도란?


정부가 식품 생산자와 판매자에게
가격, 품질, 성분, 성능, 효능,
제조일자, 유효기간, 사용방법, 영양가치를
제품의 포장이나 용기에
문자, 숫자, 도형로
표기하도록 하는 제도


1. 식품의약청 (KFDA) 에서 정한 국내 기준

식품위생법 제10조의 규정에 의하여
식약청이 고시하여 식품, 식품첨가물,
기구 또는 용기․포장의 표시기준에 관한
사항을 규정함으로써 식품 등의 위생적인
취급을 도모하고 소비자에게 정확한 정보를 제공하며 공정한 거래의 확보를 목적으로 함

2. 국제기준: 코덱스(CODEX)

- 국제적으로 통용될 수 있는 식품 별 기준 규격을
제정·관리하는 정부 간의 모임
- 의장국은 ‘캐나다’
- 업무 범위
• 모든 식품에 적용할 표시 규정의 초안을 작성
• CODEX 식품별 분과위원회의 규격안, 실행규범
및 지침서에 작성된 표시 관련 특정 규정안의 검토,
필요시 개정, 및 인증
• 총회가 부여한 특정 표시문제 검토
• 특히 강조표시(claims) 및 오도 표시를 고려하여
식품의 광고와 관련된 문제의 검토

참고문헌

식품 의약품 안전청 홈페이지 (식품의약품 안전청 정책 자료)
CODEX 공식 홈페이지
식품저널
http://www.jyss.hs.kr/upload/board/가정통신문8월.hwp
http://www.farp.info/sub/down/식품표시제도 대대적 손질필요.pdf  http://www.peaceworld.or.kr/spboard/board. http://hkbs.co.kr/admin/print.asp?table=hkbs_board  http://www.kcfm.or.kr/technote/read.cgi?board=data 
매일경제 2007.2.15
강원일보 2006.12.2
강원일보 2006.07.10
서울경제 2007.05.14
서울신문 2007.03.05
풀무원, 오리온, 파리바게트 홈페이지

태그 표시 식품, 트랜스지방 트랜스, 지방 LABELING, 영양 영양성분 알레르기

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