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소개글

달걀 알부민의 제조에 대한 자료입니다.

목차

1.실험 목적

2.실험준비물

3.말부만의 제조

4.단백질의성질 조사

5.결론

본문내용

알부민 주사
간장질환, 간염, 간경화, 간암
신장질환
각종 암 및 만성질환
영양 부족
오랜 투병생활 하는 사람
혈액에 알부민이 적은 경우

참고문헌

하정욱(2003), 식품 화학실험, 형설출판사,
p168~170

이근보, 양종범, 공명수 공저(2002), 식품분석,
유한문화사, p219~214

최혜미 외 9명, 영양학원리, 교문사, p112~114

구자현 외21명, 의학생화학,정문각,p564~567

태그 알부민 반응, 실험 단백질, 방법 변화, 펩티드 달걀 크산토

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