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fileicon[식품학] 사과

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소개글

[식품학] 사과에 대한 자료입니다.

목차

1. 사과란
2. 사과의 종류
3. 사과의 특성 및 구성성분
4. 사과의 효능
5. 상품성이 떨어진 사과 활용방안

본문내용

한국에서는 예로부터 재래종인 능금을 재배했는데, 1884년 무렵에는 선교사들이 외국 품종을 들여와 관상수로 심었고, 1901년 윤병수가 원산 부근에 과수원을 만들어 국광·홍옥 등을 재배하고, 1906년 농공상부가 서울 뚝섬에 원예모범장을 설치하여 여러 개량품종을 들여오면서 본격적인 재배가 시작되었다.
품종은 모두 700여 종에 이르며, 한국에서는 1992년 무렵부터 후지와 쓰가루가 주종을 이루고 있다. 수확 시기에 따라 조생종·중생종·만생종으로 나뉜다.

태그 사과, 식품, 폐자원

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