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fileicon[외식경영] 외식산업 분석

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소개글

[외식경영] 외식산업 분석에 대한 자료입니다.

목차

1. 외식산업의 의의
2. 외식산업의 분류
3. 외식산업의 현황
4. 외식산업의 관리형태
5. 외식산업의 인사 및 마케팅
6. 외식산업의 회계 및 원가관리 및 전산화

본문내용

외식산업의 특성 및 발전과정

외식산업 용어: 1980년대 접어들면서 사회.경제 적으로 외식 기회의 증대와 외식에 대한 사회적 개념의 변천(음식.요식외식산업에 규모의 경제원리 적용. 변천계기:외식시장의 개방.대기업 참여외식산업)

미국: 1950년대 Food Service Industry or Dining-out Industry
일본:1970년대 이후 "마스코미" 지가 외식산업으로 번역

외식이란: 가정이외의 장소에서 행하는 식사행위의 총칭

태그 외식, 산업, 패밀리, 레스토랑, 요식

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