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fileicon[조리교육론] 식생활관리

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2007.03.16 / 2007.03.17
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소개글

[조리교육론] 식생활관리에 대한 자료입니다.

하고 싶은 말

좋은 참고 자료로 쓰시길 바랍니다.

목차

학습 목표
소화란?
소화와 흡수 과정
탄수화물의 소화
지방의 소화
단백질의 소화
소화기관의 역할 - 입
소화 기관의 역할 - 위
소화기관의 역할 - 소장
소화기관의 역할 - 대장
영양소의 흡수와 이동
형성평가

본문내용

학습 목표
1. 소화기관에 대해서 말할 수 있다.
2. 탄수화물, 지방, 단백질의 소화형태와 흡수장소를 말할 수 있다.
3. 소화효소에 대해 설명할 수 있다.
소화란?
소화 ; 음식물이 체내로 흡수할 수 있는 상태로 잘게 분해하는 과정
; 음식물에 있는 탄수화물,지방, 단 백질 같은 고분자 화합물을 세포가 흡수할 수 있도록 저분자 물질로 분해하는 과정

태그 소화란?, 지방의 소화, 소화 기관의 역할 - 위, 소화기관의 역할 - 대장, 영양소의 흡수와 이동

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