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소개글

[인류와 식량] 현대인은 먹기 위해 산다에 대한 자료입니다.

목차

제목 차례

1. 서론 1
2. 본론 2
2.1 생명의 진화 2
2.1.1. 생명의 진화와 산소, 그리고 물 2
2.1.2. 산소와 물의 경제적 가치 3
2.2 인류의 진화 4
2.2.1. 산소와 물의 경제적 가치 4
2.2 현대인과 식량ㆍ음식의 관계 6
2.3.1. 일탈욕구 6
2.3.2. 식단문제 7
2.3.3. 한국인 영양섭취기준 7
2.3.4. 염장음식 8
2.3.5. 매운 음식 10
2.3.5. 퓨전음식 10
3. 결론 11
4. 참고문헌 13

그림 차례

<그림 1> 네안데르탈(왼쪽) 과 현생인류 호모사피엔스(오른쪽)의 치아 및 턱뼈 비교 5
<그림 2> 고대인(왼쪽)의 턱과 현대인(오른쪽)의 턱을 통해 본 사랑니의 퇴화 5

표 차례

<표 1> 암과 식생활의 상관성 9

본문내용

1. 서론

길거리를 걷다보면 어린아이들이 사탕을 맛있게 먹는 것을 심심치 않게 볼 수 있다. 사탕은 실제로는 약 2천년 전부터 이미 인도 등지에 알려져 있던 음식이었다. 근대 식민지 시대에 이르러 아프리카 등지에서 대량으로 사탕수수재배가 되면서 사탕 공업은 크게 발전하기 시작하였고, 그것이 현대 인간들의 간식인 사탕으로 발전한 것이다.

사탕은 그자체로도 많은 당분을 포함하고 있기 때문에 에너지를 보충한다는 측면에서 의미를 가질 수 있다. 사람들이 사탕을 즐기는 모습은 과거의 인류의 조상들이 틈틈이 에너지를 섭취하기 위해 항상 식량이 있으면 먹는 습관이 아직도 인류에게 남아 있기 때문일지도 모른다. 식량을 수급하는 일이 어려웠기 때문에 기회가 있으면 가능한 많은 에너지를 섭취하려한 것이다. 하지만 사탕의 기능은 에너지를 보충한다는 측면만 있는 것이 아니다. 사탕은 다양한 ‘맛’이 있다. 사람들이 사탕을 먹는 순간을 보면, 식후 입안의 청량감을 위해서, 단순히 입안이 심심해서, 구취를 제거하기 위해서, 사탕이 가지는 단맛, 또는 다양한 맛을 즐기고 싶어서 사탕을 먹는다는 것을 알 수 있다. 사탕이란 에너지를 보충하는 면보다는 즐긴다는 면에서 그 의의를 가짐을 알 수 있다. 즉 기호식품으로서의 기능이다.

참고문헌

ㆍ경영과학사례집, 박순달, 민영사, 1999
ㆍ광대한 여행, 로렌아이슬리, 김현구 역, 강, 2005
ㆍ영원한 어린아이, 인간(인간의 어떻게 유아화되었는가), 클라이브 브롬홀, 김승욱 역, 작가정신, 2004
ㆍ마음의기원, 데이비드 버스, 권선중 역, 나노미디어, 2005
ㆍ사랑과음식, 김정희, 열매출판사, 2005
ㆍ디지로그 digilog, 이어령, 생각의나무, 2006
ㆍ식품과 현대인의 건강, 전희정, 지구문화사, 1995
ㆍ세계 속의 음식문화, 구난숙, 교문사, 2004
ㆍ영양과 건강을 위한 웰빙음식, 박상욱, 형설출판사, 2006
ㆍhttp://kin.naver.com/db/detail.php?d1id=11&dir_id=110205&eid=1bnPrwGn4ZaOoJx5Wresmf7D3zA10YVL&qb=u+e2+7TPsKEgs6rB9iC+yrTCILvntvfAuiDB+Mittcg=
ㆍhttp://100.naver.com/100.nhn?docid=39819
ㆍhttp://polytope.snu.ac.kr(Optimization LAB)
ㆍhttp://www.sciencetimes.co.kr
ㆍhttp://100.naver.com/100.nhn?docid=60576
ㆍ서울신문 2006-07-10 “매워야 맛난다.” 기사
ㆍhttp://kin.naver.com/db/detail.php?d1id=8&dir_id=806&eid=vNM82ABXamSxMAyzjf4q/u2a6l3vLb/7&qb=x7vA/MC9vcQ=

태그 음식 식량, 섭취 에너지, 영양 인간, 인류 진화, 현대인 사람

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