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fileicon[기능성 식품학] 한국인의 밥상의 비밀

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소개글

[기능성 식품학] 한국인의 밥상의 비밀에 대한 자료입니다.

본문내용

프랑스는 현재 연간 쌀 소비량이 50%씩 증가 하고 있다. 반면 우리나라는 점차적으로 쌀을 소비량을 줄어들고 있는데 그로인해서 아토피와 같은 피부질환과, 성인병, 등이 발병률이 점차적으로 증가하고 있다. 최근에 일본은 서구화된 식생활에서 예전의 전통식인 살과 된장을 다시 찾기 시작하였다. 미국에서는 환자의 건강식으로 오리엔탈소스인 된장이 쓰이고 있다.

우리나라는 20~30년 전만 하더라도 식물성. 동물성 식품의 비가 8:2로 황금비율인 균형 잡힌 식사를 주식과 부식으로 나눈 밥과 김치가 위주인 식단이었다. 그러나 현재는 급격한 서구화와 핵가족화로 식탁의 변화가 일어나 손이 많이 가는 전통적인 한식보다는 쉽고 빨리 끼니를 해결할 수 있는 빵과 우유와 같은 식사로 대체되고 있고, 한주에 세.네번은 외식으로 스파게티, 피자, 햄버거 같은, 서구식을 즐기고 있다. 그리하여 밥이 식단에서 점점 사라지고 있다. 그러나 지구의 반대편인 서구에서는 우리가 점차 멀리하구 있는 쌀을 찾기 시작했다.

태그 한국인의 밥상의 비밀, 밥상의 비밀, 한국인의 밥상

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