레포트샵

fileicon[음식문화] 퓨전 음식 문화

이전

  • 1음식문화  퓨전 음식 문화1
  • 2음식문화  퓨전 음식 문화2
  • 3음식문화  퓨전 음식 문화3
  • 4음식문화  퓨전 음식 문화4

다음

  • 최대 100페이지까지 확대보기 서비스를 제공합니다.

> 레포트 > 자연계열 > 자료상세보기 (자료번호:148776)

구매가격
600원 할인쿠폰540원
등록/수정
2006.12.16 / 2006.12.17
파일형식
fileiconhwp(아래아한글2002) [무료뷰어다운]
페이지수
4페이지
자료평가
est1est2est3est4est5(평가 1건)
등록자
tlsxogml
  • 다운로드
  • 장바구니 담기

닫기

이전큰이미지 다음큰이미지
  • 트위터
  • 페이스북
신규가입 200원 적립! + 10% 할인쿠폰 3장지급! banner구매자료를 평가하면 현금처럼 3%지급!

소개글

[음식문화] 퓨전 음식 문화에 대한 자료입니다.

목차

퓨전의정의
퓨전 레스토랑과 레스토랑의음식소개 (사진첨부)
우리나라의 퓨전문화 실태와 느낌

본문내용

퓨전이란, 퓨전(Fusion), 크로스 오버(Cross Over) 요리는 국내에서는 생소한 단어지만 서양에서는 이미 80년대부터 보편화된 요리 장르이다. 직역하면 "혼합 음식"이란 뜻으로 서양의 조리 기법과 동양의 조리 기법의 장점만을 조화시켜, 전혀 색다른 맛을 만들어내는 것을 말한다. 퓨전은 음악용어에서 나온 것인데, 이런 음악 용어를 요리에 도입해, 격식을 벗어난 재료 혼합이나 조리 방법 등, 일반적인 요리상식을 뒤집는 것이 퓨전 요리라고 할 수 있다. 프랑스어로 새로운 음식이라는 뜻에서 누벨 퀴진(Nouvelle Cuisine)이라고도 하며, 새로운 유행이라는 뜻에서 뉴 웨이브 푸드(New Wave Food), 다양한 문화가 섞였다고 해서 멀티 컬쳐 푸드( Multi Culture Food) 등으로 불리기도 한다.

태그 퓨전, 음식문화, 현대의 음식문화, 퓨전 음식

도움말

이 문서는 한글워디안, 한글2002 이상의 버전에서만 확인하실 수 있습니다.

구매에 참고하시기 바랍니다.

자료평가

자료평가0자료평가0자료평가0자료평가0자료평가0
good
lezend2*** (2007.06.04 21:35:04)

오늘 본 자료

  • 오늘 본 자료가 없습니다.
  • img

    저작권 관련 사항 정보 및 게시물 내용의 진실성에 대하여 레포트샵은 보증하지 아니하 며, 해당 정보 및 게시물의 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다. 위 정보 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재·배포는 금지됩니다. 저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견시 고객 센터에 신고해 주시기 바랍니다.