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fileicon[사업계획서] 소머리를 주로 한 전통 구이 전문점

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2006.11.22 / 2006.11.23
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소개글

[사업계획서] 소머리를 주로 한 전통 구이 전문점에 대한 자료입니다.

목차

1. 기업 프로파일

2. 요약

3. 시장 분석

4. 사업설명서

5. 마케팅 기획

6. 인테리어 및 설비

7. 인원 및 조직계획

8. 재무계획

9. 위험 평가

본문내용

2. 요약
가. 개발동기
현재 육류 시장상황은 소고기의 가격이 급등하고 있는데 비해 소머리와 곱창의 가격은 떨이로 판매되고 있는 실정이다. 이는 소머리와 곱창의 수요가 공급에 비해 현저히 떨어지는 것에 기인한다. 본 사는 낮은 가격의 소머리 부위를 이용해 차별화된 조리법으로 틈새시장을 공략하여 시장선점을 꾀하고 높은 수익성을 통해 수익극대화를 추구하는데 개발의 동기가 있다.

나. 사업내용
소머리를 주로 한 전통 구이 전문점으로서 강남에 거주하는 중 장년층을 주 고객으로 한다.
전통 한식에 현대식의 편의성을 감안한 매장으로서 소머리를 주 메뉴로 함으로써 기존 업체와의 차별화를 이루었다.

다. 제품특성
소 볼살, 머리 기타 부위, 우설을 중심으로 한 참숯구이 전문점이다. 준거가격이 가장 고가로 형성되어 있는 ‘구이’를 주로 제공한다.

라. 사업목표
- 일목표 매출 : 3,600,000
- 월목표 매출 : 108.000.000
- 년간 목표 매출 : 1,296,000,000 
- 월목표 순이익 : 38,732,000
- 년간 목표 순이익 : 464,784,000

태그 테이블 고객, 조사 메뉴, 구이 인테리어, 매장 시장, 고급 입지

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