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fileicon[식품공학] TLC를 이용한 중성지방의 분리

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2006.10.29 / 2006.10.30
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소개글

[식품공학] TLC를 이용한 중성지방의 분리에 대한 자료입니다.

하고 싶은 말

A+ 받은 보고서 입니다.

목차

1, 실험제목
2. 요약
3. 서론
4. 재료 및 방법
5. 결과 및 토의
6. 참고문헌

본문내용

크로마토그래피는 물질을 분리하는 좋은 방법으로서 시료 성분은 정지상(고정상, stationary phase)과 이동상(mobile phase)으로 분배를 반복하면서 고정상 속을 이동하지만 각 성분에 의해 그 분배의 비율이 다르면 고정상 속의 이동속도에 차가 생겨 각 성분이 분리되어지는 원리를 이용한 방법이다.

크로마토그래피는 보통 이동상과 정지상에 따라 분류하는데 이동상이 기체일 때는 기체크로마토그래피라고 하며, 액체인 경우는 액체 크로마토그래피라 한다. 이들은 다시 정지상의 종류에 따라 여러 가지로 분류된다. 또 크로마토그래피는 실험하는 방법에 따라 두 가지로 나눌 수 있다. 하나는 유리관과 같은 칼럼에 정지상을 채우고, 여기에 시료를 넣고 이동상으로 사용하는 용매를 용리시키는 방법으로 관 또는 용리 크로마토그래피라 한다. 다른 하나는 유리판과 같은 판에 정지상을 도포시키고 여기에 이동상을 전개시키는 것으로서 ...

[중략]

TLC는 원래 종이 크로마토그래피에서 사용하는 여과지 대신에 유리판에 alumina, silica gel 등을 얇은 층으로 도포한 것을 사용하는 크로마토그래피였으나, 최근에는 유리판을 사용치 않고 기성품인 박층을 사용하는 경우가 많다. TLC는 정지상과 이동상 사이에서 흡착으로 평형을 이루므로 흡착 크로마토그래피에 속하고 전개장치, 전개조건은 종이 크로마토그래피와 원리적으로 같으나...

태그 크로마토그래피, TLC, 중성지방, 식품분석, 식품화학

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