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fileicon[식품공학] 0.1N-I2 표준용액의 제조 및 Formalin의 정량

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소개글

[식품공학] 0.1N-I2 표준용액의 제조 및 Formalin의 정량에 대한 자료입니다.

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목차


1. 실험제목

2. 요약

3. 서론

4. 재료 및 방법

5. 결과 및 토의

6. 참고문헌

본문내용

1. 제목 (Title) : 0.1N-I 표준용액의 제조 및 Formalin의 정량
2. 요약 (Abstract)
이번 실험의 목적은 0.1N-I 표준용액을 제조하고 제조한 I 표준용액으로 요오드 적정법 중 Hypoiodimetry를 이용하여 포르말린을 정량하는 것이었다. 실험의 반응은 산화환원 반응이고 지시약으로는 녹말 지시약을 사용하였다. 우선 I와 KI를 정칭하고 물에 녹인 후 HCl을 가해 0.1N-I 표준용액을 만들고 0.1N-NaSO 표준용액으로 표정을 실시하였다. 실험결과 I 표준용액의 f값은 1.113이 나왔다. Formalin의 정량은 우선 물과 KOH가 든 혼합액에 시료를 정칭하여 녹인 후 과량의 I 표준용액을 가하였다. 여기에 KOH를 가하고 15분간 방치시킨 후 HSO를 가해 요오드를 유리시켰다. 이렇게 유리된 요오드를 NaSO로 역적정하여 Formalin의 함량을 구하였다. 실험에 정확성을 가하기 위해 시료를 제외한 상태에서 바탕실험을 실시하도록 하였다. 실험결과 Crude Formalin의 함량은 34.89%가 나왔고 Formalin의 함량은 33.85%가 나왔다.
3. 서론 (Introduction)
이번 실험의 목적은 0.1N-I 표준용액을 제조하고 요오드 적정법 중 Hypoiodimetry를 이용하여 포르말린을 정량하는 것이다. Hypoiodimetry는 알칼리성에서 요오드 표준용액으로 환원성 물질을 정량하는 방법으로 주로 포르말린이나 아세톤을 분석하는데 쓰이는 요오드 적정법이다.

참고문헌

1. 주충열 Analytical Chemistry 1991년 p. 427,428
2. 최재성 분석화학실험 1999년 p. 131
3. 박기채 분석화학 1999년 p. 138

태그 요오드, I2, 포르말린, 식품분석, 식품화학

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