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[세계음식문화] 베트남 음식 문화

레포트 > 사회계열 > 자료상세보기 (자료번호:139903)

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2006.09.25 / 2006.09.26
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목차

-베트남의 국가 정보 및 기후
-베트남의 테이블 매너
-베트남의 문화 및 식습관
-베트남 음식의 특징과
대표적인 베트남 요리
-베트남의 또 다른 음식들
-베트남 과일
-베트남 음식의 인기 비결
-베트남 음식점 ‘맛집 소개’

본문내용

<베트남의 테이블 매너>
베트남의 음식은 중국의 음식과 유사한 점이 많이 있으나 98년동안 프랑스의 식민지 생활을 하고 미국과의 친교도 오랫동안 있었으므로 많이 복합적인 형태의 테이블 매너를 가지고 있다고 생각된다.
아무래도 중국의 문화권에 있었으므로 중국의 매너와 유사한 점이 많다고 볼 수가 있으나 나름대로 독특한 중국과는 또 다른 식탁 풍습이 있다.
구체적으로 얘기하자면 우리나라와 비슷한 식성의 음식이 많이 있지만 우리나라처럼 반찬이 여러 가지이지는 않다.
요점을 추려서 열거하자면 다음과 같다.
1. 스프와 전채 요리, 메인요리 ( 닭고기, 혹은 오리, 해산물, 디저트)로 순서가 정해진다.
음료수는 미리 주문을 한다.
2. 스프는 아스파라거스나 스타치 (전분) 죽순, 게살, 계란, 새우살등등 이 주종이다.
3. 닭찜, 닭튀김, 돼지고기, 쇠고기의 무침이나 볶음 요리가 주로 메인이 된다.
4. 해물 전골이나 나물무침과 볶음, 바비큐 종류와 볶음밥 등이 나오면 거의 파장 분위기.
5. 푸딩 종류와 흡사한 우묵 종류나 과일이 나오면 끝난다.

태그 베트남 음식, 요리 사람, 베트남인 국물, 과일 스프 고기

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사진도풍부하고 참고할 사항도 많아서 큰 도움이 됐네요 ^^
pur*** (2006.10.29 06:30:25)

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