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fileicon[서비스경영] 13장. K`s 식료품점

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소개글

[서비스경영] 13장. K`s 식료품점에 대한 자료입니다.

목차

1. K's 식료품점

2. 쟁점

3. 생각해 볼 문제

4. K's 식료품점은 무엇을 해야만 할까?

5. 결론

본문내용

1. K's 식료품점

k's 식료품점의 재고정책
예) '64온스 wesson 식물성 기름'
재고는 진열면 3개를 가진다. 총 12단위를 비치할 수 있다.
수요(10주)
금~월 : 5 7 10 9 6 7 8 7 6 8
화~목 : 7 4 1 6 6 4 5 7 5 6
현재 주문 정책 - 2주에 한 번꼴로 목요일과 월요일의 늦은 시간에 함 (※주문비용은 무비용으로 간주)

2. 쟁점

식료품점에는 다양하고 많은 제품들이 진열되는데 이 때 어떤 제품을, 얼마의 비율로 재고를 둘 것인지가 재고 정책의 관건이다. 보다 나은 재고정책을 얻기 위해서는 여러 가지 사항들을 고려해야 한다.
우선 서로 다른 제품들의 수요변동을 고려해야 하는데 예를 들어 휴지 품목의 수요가 500, 0, 250, 100, 400 이고 샴푸 품목의 수요가 250, 250, 250, 250, 250 이라면 휴지 의 수요변동이 크므로 전반적으로 더 높은 재고수준을 가져야 한다는 것다.
그리고 두 번째로 고려해야 하는 것이 상대적인 제품의 수익성이다.

태그 재고 식료품점, 제품 식료품, 상품 시스템, 수요변동 수요, 재고관리 인건비

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