레포트샵

fileicon전지 탈취 대두분 (Yellow Soya)

이전

  • 1전지 탈취 대두분 (Yellow Soya)1
  • 2전지 탈취 대두분 (Yellow Soya)2
  • 3전지 탈취 대두분 (Yellow Soya)3

다음

  • 최대 100페이지까지 확대보기 서비스를 제공합니다.

> 레포트 > 자연계열 > 자료상세보기 (자료번호:131257)

구매가격
2,900원 할인쿠폰2,610원
등록/수정
2006.07.06 / 2006.07.07
파일형식
fileiconhwp(아래아한글2002) [무료뷰어다운]
페이지수
3페이지
자료평가
평가한 분이 없습니다.
등록자
cjs3001
  • 다운로드
  • 장바구니 담기

닫기

이전큰이미지 다음큰이미지
  • 트위터
  • 페이스북
신규가입 200원 적립! + 10% 할인쿠폰 3장지급! banner구매자료를 평가하면 현금처럼 3%지급!

소개글

전지 탈취 대두분 (Yellow Soya)에 대한 자료입니다.

하고 싶은 말

기능성 첨가물 전지 탈취 대두분 (Yellow Soya)에 대한 소개 및 그 응용등을 종합한 자료입니다.

목차

全脂脫臭大豆分

□YELLOW SOYA의 特徵

□YELLOW SOYA의 原料 & 工程

□YELLOW SOYA의 用途 & 利點

□YELLOW SOYA의 成分表(일본식품분석센터)

□YELLOW SOYA의 使用例
a.빵류
b.과자류
c.소스/스프
d.면류
e.튀김제품
f.난제품
g.축육 제품,수산 가공품
h.음료
i.기타 건강식품

□YELLOW SOYA 使用 참고용 recipe

본문내용

YELLOW SOYA란
全脂脫臭大豆分으로 최대의 과제인 불쾌한 대두취를 제거한 것입니다.
□YELLOW SOYA의 特徵
●대두중의 중요성분인 지방을 거의 완전히 보유.
●종래의 대두의 결점인 소화장애효소를 억제시켜 소화흡수율을 95% 전후로 향상시킴.
●양질의 단백질, 영양이 풍부한 지방분, 비타민, 미네랄등이 발란스있게 함유되어있고 리신함유량이 많은것도 특색.
●실버에이지에 적용가능한 식품군으로 개발, 醫療食으로도 폭넓게 할용되길 기대함.
□YELLOW SOYA의 原料 & 工程
●특별히 엄선된 中國大豆(고단백질)를 原料로 사용.
●독자적인(協和食品) 노하우에 의한 열처리기술(제법특허신청중)
●특허설계된 고능력粉碎機로 유지분이 많은 섬유질도 균일히 微分末化.
●제조공정중 화학첨가물 一切 사용하지 않음.
□YELLOW SOYA의 用途 & 利點
●난황과의 유사성, 탈지분유와의 置換性등으로 응용가능.
●흡수성, 보수성, 抱油性등이 우수하여 품질개량, 영양보강, 증량제로서 최적임.
●소맥분에 사용시 굽는온도가 낮아도 가능하며(갈색화를 빨리해주는 효과) 볼륨도 좋아지고 산화, 노화방지 효과도 있습니다.
*상온보존 TEST시 상미기간 연장됨

태그 전지, 대두, Soya, Soy, Yellow Soya

도움말

이 문서는 한글워디안, 한글2002 이상의 버전에서만 확인하실 수 있습니다.
구매에 참고하시기 바랍니다.

자료평가

아직 평가한 내용이 없습니다.

오늘 본 자료

  • 오늘 본 자료가 없습니다.
  • img

    저작권 관련 사항 정보 및 게시물 내용의 진실성에 대하여 레포트샵은 보증하지 아니하 며, 해당 정보 및 게시물의 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다. 위 정보 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재·배포는 금지됩니다. 저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견시 고객 센터에 신고해 주시기 바랍니다.