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소개글

[세계식문화]프랑스 음식문화에 대한 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 프랑스 음식문화의 형성배경
1)자연적 배경
2)역사적 배경
2. 프랑스 음식문화의 특징
3. 프랑스 요리의 지역적 특징
1)일 드 프랑스 지방
2)리옹, 부르고뉴
3)노르망디
4)알자스
5)프로방스, 코트다쥐르
6)랑그도크
4. 대표적인 음식
1)포도주 2)프랑스빵 3)치즈 4)달팽이 5)프와그라 6)송로버섯
7)스테이크 샤또브리앙 8)부르기뇽과 꼬꼬뱅 9)쁘띠푸르
5. 포도주와 프로마쥬
6. 프랑스의 식사예절


Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고자료

본문내용

프랑스 (France)

서유럽 남쪽에 위치한 프랑스는 우리가 흔히 알고 있는 에펠탑이 있는 나라, 달팽이 요리를 자주 먹는 나라, 와인을 즐기는 나라, 빵 요리가 발달한 나라 이곳이 프랑스 이다.

Ⅰ. 서론

사람이 사는데 있어서 무엇보다 중요한 일은 바로 먹는 일이라 하겠다. 따라서 세계 각국마다 독특한 식문화를 형성해 왔으며 좀 더 맛있게 먹으려는 욕구가 오늘날 음식이라기보다는 예술에 가까운 요리를 만들어낸 것이다. 이런 서로 다른 식습관 때문에 때로는 국가 간의 마찰도 있었다. 우리나라도 예외는 아니어서 프랑스 여배우의 개고기 발언으로 인하여 많은 국민들의 분노를 산일도 있었다. 이처럼 식습관은 한 국가의 중요한 문화 가운데 하나이다. 세계 3대 요리라는 중국요리, 프랑스요리, 터키요리는 이런 음식문화를 특히 발전시켰기에 오늘날 세계적으로도 인정받는 것이 아닐까 싶다. 먹기 위해 산다고 생각할 정도로 개인적으로 먹는 것을 좋아하는 나로서는 식문화 나라를 생각하는데 바로 연상되는 것은 프랑스요리였다. 따라서 지금부터는 세계 3대 요리중 특히 프랑스요리에 대해 알아보고자 한다.
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(일부분중)
< 포도주의 종류와 생산지 >
1) 보르도
보르도 지방은 와인의 고향이라 할 만큼 세계에서도 가장 크고 우수한 포도산지이다.
우수한 와인이 생산되는 이유는 토양, 지영, 기후 등 와인에 영향을 주는 주요 요인들이 서로 잘 조화되어 있기 때문이다.
➀ Medoc와인 : 타닌산이 많이 들어있어 훌바디한 레드와인으로 수성에 시일이 걸린다.
➁ Sauternes와인 : 아주 달콤한 화이트 와인
➂ Graves와인 : 쌉쌀한 맛의 화이트와인으로 덜 숙성한 것을 마실 수 있다.

태그 프랑스, 음식, 문화

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좋아요 ㅋㅋㅋ진짜 좋습니다 받으새요 들
jane3*** (2016.11.12 19:12:47)

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