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fileicon[일반생물실험레포트]베네딕트에 의한 환원당 측정 실험

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소개글

[일반생물실험레포트]베네딕트에 의한 환원당 측정 실험에 대한 자료입니다.

하고 싶은 말

예과1학년때 일반생물예비레포트로 쓴 레포트입니다.
최선을 다해 썼기때문에 도움이 될 겁니다.

목차

1. 실험목적
2. 실험원리 및 이론
3. 시약및 실험 기구
4. 실험방법

본문내용

2) 환원당 이란 무엇인가

펠링용액(황산구리의 알칼리용액)을 환원하여 이산화구리를 만드는 당을 말한다.
포도당, 과당, 말락토오스(맥아당) 등이 포함되며, 설탕을 제외한 단당류 이당류는 환원당이다.
즉, 알데히드기 (-CHO)나, 케톤기 (-CO-)를 가지고 있는 당류로서 , 펠링용액을 환원시키면 환원당, 그렇지않은 당을 비환원당이라 한다.


ii) 베네딕트 반응의 원리

베네딕트 반응은 환원당에 의해서 Cu2O의 적색침전이 생성된다.
다시말해서, 베네딕트 시약에 함유된 황산구리는 알칼리와 반응하여 수산화구리로 되고 이것이 환원당에 의해 환원되어 적갈색의 산화구리로 변하게 된다.
즉, 파란색의 황산구리 색깔의 베네딕트용액이 환원당과 반응하면서 노란색으로 변한다.

태그 환원당, 베네딕트, 포도당, 설탕

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