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소개글

[단백질]단백질에 대하여에 대한 자료입니다.

목차

1. 단백질의 일반적 특성
1) 단백질의 특성
2) 단백질의 구조
2. 단백질의 종류
1) 단백질의 구조에 의한 분류
(1) 단순단백질(simple protein)
(2) 복합단백질(conjugate protein)
(3) 유도단백질(derived protein)
3. 아미노산의 분류
1) R이 가진 화학구조에 의한 분류
2) 생체내 합성 유무에 의한 분류
4. 단백질의 소화와 흡수
5. 단백질대사
6. 단백질의 기능

본문내용

(2) 복합단백질(conjugate protein)

복합단백질은 단순단백질과 단백질 이외의 물질이 결합된 것으로서 가수분해에 의해서 아미노산과 그 외의 물질을 생성한다. 그 종류에는 다음과 같은 것이 있다.

① 핵단백질(nucleoprotein)
핵산과 단백질이 결합되어 있는 단백질로 세포핵의 주성분으로 중요하다. 흉선에 있는 뉴클레오히스톤과 어류 정액의 뉴클레오프로타민 등이 있다. 핵산부분에는 RNA(ribonucleic acid)와 DNA(deoxy-ribonucleic acid)가 있다. 핵산과 결합된 단백질은 체내의 단백질합성에 중요한 역할을 하고 있다.
② 당단백질(glycoprotein 또는 mucoprotein)
이미 탄수화물에서 언급되었듯이 당질 또는 그 유도체와 단백질이 결합된 것이다. 여기에는 혈청의 세로그리코시드, 세로뮤코시드, 정액다당류 등이 있다.
③ 인단백질(phosphoprotein)
핵산 및 레시틴 이외의 인을 함유하는 물질과 단백질이 결합된 것이다. 우유의 카세인과 난황의 오보비텔린 등이 있다.
④ 지단백질(lipoprotein)
지단백은 혈청 중에 함유되어 있는 킬로미크론, LDL, VLDL과 HDL이 대표적이다. 그 외에 혈액응고에 작용하는 트롬보플라스틴이 있

태그 단백질의 기능, 단백질, 단백질대사, 단백질의 소화와 흡수

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