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fileicon[식품가공] 발표유 제품으로부터 유산균의 분리 및 생균수 측정

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소개글

[식품가공] 발표유 제품으로부터 유산균의 분리 및 생균수 측정에 대한 자료입니다.

목차

1. 실험제목
2. 실험목적
3. 실험내용
4. 실험원리
5. 실험준비물
6. 실험방법
7. 실험결과
8. 고찰

본문내용

2) 본 실험에서 사용된 LGG유산균과 비피더스균의 특징에 대하여 알아보도록 하자.

① LGG유산균

본 실험에서 사용된 발효유 “프로바이오GG”는 핀란드 발리오사가 독점 생산하는 'LGG 유산균'을 주성분으로 사용한다. LGG 유산균은 캡슐처리 없이도 위산과 담즙에 파괴되지 않는 프로바이오틱 유산균으로 장운동을 활발하게 하는 기능을 가지고 있다.
이러한 LGG 유산균은 체내에서 면역반응에 관여하게 되는데 면역 반응은 일반적으로 선천성 면역시스템과 후천성 면역 시스템으로 나뉜다. 선천성 면역시스템이 여러 가지 미생물에 대항하는 첫 번째 방어선으로 작용한다.
이러한 선천성 면역시스템이 인식하지 못하는 여러 요소를 후천성 면역 시스템인 B세포, T세포가 추가적인 방어를 하게 되는데, 정착성이 우수한 유산균의 경우, 장내에 서식하면서 분변의 수분을 증가시키는 등 면역 체계를 자극, 활성화하는 일을 함께 할 수 있게 된다.

태그 유산균 생균수, 실험 배지, 비피더스균 콜로니수, LGG 선택배지, 면역 미생물

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