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2006.03.13 / 2006.03.14
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소개글

제과시장의 현황과 앞으로의 발전 방향에 대한 자료입니다.

하고 싶은 말

제과시장에 대하여 조사하고 앞으로의 방향에 대하여 그래프등을 이용하여 조사한 레포트입니다.

목차


1. 제과제품 이용 현황
■ 비스킷/쿠키
■ 캔디/쵸코릿
■ 구미/과일젤리
■ 껌
■ 스낵
■ 빙과류

2. 제과업체의 발전 방안

3. 참고 자료

본문내용

1. 제과제품 이용 현황
제과류는 전체적으로 시장이 축소되고 있는 가운데, 비스킷/쿠키, 스낵, 껌은 꾸준한 소비세를 보이고 있다. 특히 스낵이나 껌의 경우는 취식 빈도가 비교적 높다. 제과류는 전반적으로 남자보다는 여자의 취식 비율 및 빈도가 높은데, 이로 미루어 남자들보다 여자들이 군것질을 좋아한다는 것을 알 수 있다.
■ 비스킷/쿠키
비스킷/쿠키의 경우 전체적인 취식률에 있어서는 큰 차이가 없지만, 빈도가 조금씩 줄어들고 있는 추세이다. 취식 빈도가 높은 10대에서 상대적으로 취식 빈도가 떨어지는 경향을 보이고 있다. 또한, 스낵과는 달리 여자이면서, 나이가 어릴수록 취식 비율 및 빈도가 높아지는 경향을 보이고 있다.
■ 캔디/쵸코릿
캔디의 경우 점차 감소하는 추세를 보이고 있으며, 이러한 경향은 40대 남자에서 두드러지게 나타났다. 또한, 전체적으로 초콜릿을 먹는 사람들의 비율도 점차 감소하고 있다. 초콜릿 역시 가장 많이 먹는 10대에서 그 회수가 감소하는 추세이다.
■ 구미/과일젤리
구미/과일젤리 등은 지속적인 감소 추세를 보이고 있는데, 이는 식혜나 기능성 음료처럼 짧은 기간 동안만 등장하였다가 사라지는, 유행을 타는 제품중 하나로 볼 수 있다.
이와는 달리, 파이/후레쉬베리의 경우 전반적인 취식률은 낮은 편이나 연도별로 큰 변화를 보이고 있지는 않다.

태그 제과, 빙과류, 캔디, 비스킷, 쿠키

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