레포트샵

fileicon[미생물학] 일반적인 생식제품의 위생안전성과 세균동정

이전

  • 1미생물학  일반적인 생식제품의 위생안전성과 세균동정1
  • 2미생물학  일반적인 생식제품의 위생안전성과 세균동정2
  • 3미생물학  일반적인 생식제품의 위생안전성과 세균동정3
  • 4미생물학  일반적인 생식제품의 위생안전성과 세균동정4
  • 5미생물학  일반적인 생식제품의 위생안전성과 세균동정5
  • 6미생물학  일반적인 생식제품의 위생안전성과 세균동정6
  • 7미생물학  일반적인 생식제품의 위생안전성과 세균동정7
  • 8미생물학  일반적인 생식제품의 위생안전성과 세균동정8
  • 9미생물학  일반적인 생식제품의 위생안전성과 세균동정9
  • 10미생물학  일반적인 생식제품의 위생안전성과 세균동정10
  • 11미생물학  일반적인 생식제품의 위생안전성과 세균동정11
  • 12미생물학  일반적인 생식제품의 위생안전성과 세균동정12
  • 13미생물학  일반적인 생식제품의 위생안전성과 세균동정13
  • 14미생물학  일반적인 생식제품의 위생안전성과 세균동정14
  • 15미생물학  일반적인 생식제품의 위생안전성과 세균동정15
  • 16미생물학  일반적인 생식제품의 위생안전성과 세균동정16
  • 17미생물학  일반적인 생식제품의 위생안전성과 세균동정17
  • 18미생물학  일반적인 생식제품의 위생안전성과 세균동정18
  • 19미생물학  일반적인 생식제품의 위생안전성과 세균동정19
  • 20미생물학  일반적인 생식제품의 위생안전성과 세균동정20
  • 21미생물학  일반적인 생식제품의 위생안전성과 세균동정21
  • 22미생물학  일반적인 생식제품의 위생안전성과 세균동정22
  • 23미생물학  일반적인 생식제품의 위생안전성과 세균동정23
  • 24미생물학  일반적인 생식제품의 위생안전성과 세균동정24
  • 25미생물학  일반적인 생식제품의 위생안전성과 세균동정25
  • 26미생물학  일반적인 생식제품의 위생안전성과 세균동정26
  • 27미생물학  일반적인 생식제품의 위생안전성과 세균동정27
  • 28미생물학  일반적인 생식제품의 위생안전성과 세균동정28
  • 29미생물학  일반적인 생식제품의 위생안전성과 세균동정29

다음

  • 최대 100페이지까지 확대보기 서비스를 제공합니다.

> 레포트 > 자연계열 > 자료상세보기 (자료번호:116024)

구매가격
1,800원 할인쿠폰1,620원
등록/수정
2006.02.28 / 2006.03.01
파일형식
fileiconhwp(아래아한글2002) [무료뷰어다운]
페이지수
29페이지
자료평가
평가한 분이 없습니다.
등록자
admin31
  • 다운로드
  • 장바구니 담기

닫기

이전큰이미지 다음큰이미지
  • 트위터
  • 페이스북
신규가입 200원 적립! + 10% 할인쿠폰 3장지급! banner구매자료를 평가하면 현금처럼 3%지급!

소개글

[미생물학] 일반적인 생식제품의 위생안전성과 세균동정에 대한 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론 --------------- 1~3

1. 연구의 필요성 및 목적 --------------- 1~3


Ⅱ. 재료 및 방법 ----------------4~12

1. 시료 ------------------ 4
2. 배지 ---------------- 4~7
3. 방법 ---------------- 7~12
(1) 미생물 검사 ------------------- 7~10
(2) 동정실험 -------------------- 10~12

Ⅲ. 결과 및 고찰 --------------- 13~22

◆ 참고문헌 --------------- 23~24

본문내용

연구의 필요성 및 목적
고속화된 산업화와 분업화로 인하여 현대인들은 매우 바쁜 삶을 살고 있다. 따라서 많은 사람들이 간편하면서도 건강을 유지할 수 있는 식품을 선호하게 되었고 관심이 증대되었다. 이런 추세에 발맞추어 여러 건강 기능성 식품 중에서도 생식이 주목을 받고 있으며 그 수요도 날로 급증하고 있다.
생식은 말 그대로 날것을 그대로 먹는다는 의미로서 무기농법과 무농약으로 재배한 30여가지 이상의 곡류, 체소, 해초류, 버섯류를 그대로 동결건조 시킨 자연식품이 가지고 있는 각종 비타민과 단백질 미네랄 효소를 그대로 먹는 것을 이야기한다. 우리가 보편적으로 먹는 열을 가하여 조리하여 부드럽고 맛을 좋게 한 음식에 비하여 각종 영양성분이 파괴되지 않기 때문에 현대인의 관심과 수요가 급증하여 90년대 초부터 생식판매량이 증대하게 되었고 90년대 후부터 많은 제품이 출시되어 많은 사람들이 다양한 제품을 접할 수 있게 되었다. 즉 생식이 기능성 제품으로서 큰 자리를 차지하게 된 것이다.
기능성 식품이란 식품에 물리적, 생화학적, 생물공학적 방법을 이용하여 해당 식품의 기능을 특정목적에 작용, 발현하도록 부가가치를 부여한 것으로 그 성분이 갖는 생체방어, 리듬조절, 질병방지와 회복 등에 관한 체조절 기능을 생체에서 충분히 발현된 식품을 이용한다.

참고문헌


1. 식품공전, KFDA, 2004

2. 시험방법 및 배지(정보공개 자료), 한국 소비자 보호원(2005.3.11)

3. 생식의 기능성, 황재관, 식품 산업과 영양 7(3), 16~19, 2002

4. 식품저널

5. 생식제품 안정성 테스트, 소비자 시대 2003. 4.

6. 김동호 외, 유통생식제품의 미생물 분류 및 감마선 조사를 이용한 위생화, 한국 식품 영양 학회지 2002.

7. 정선순 외, 시판 선식⋅생식제품에 대한 소비자 인식 조사와 영양성분 및 위생 안전성 분석에 관한 연구
- KOREAN J. FOOD CULTURE Vol. 18. No.3(2003)

태그 생식 spp, of 제품, 배지 미생물, sp test, 대장균 시험

도움말

이 문서는 한글워디안, 한글2002 이상의 버전에서만 확인하실 수 있습니다.
구매에 참고하시기 바랍니다.

자료평가

아직 평가한 내용이 없습니다.

오늘 본 자료

  • 오늘 본 자료가 없습니다.
  • img

    저작권 관련 사항 정보 및 게시물 내용의 진실성에 대하여 레포트샵은 보증하지 아니하 며, 해당 정보 및 게시물의 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다. 위 정보 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재·배포는 금지됩니다. 저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견시 고객 센터에 신고해 주시기 바랍니다.