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fileicon[프랑스문화] 프랑스의 식탁예절

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소개글

[프랑스문화] 프랑스의 식탁예절에 대한 자료입니다.

목차

1. 서론 - 프랑스의 지정학적 위치와 음식과의 관계

2. 본론 - 1) 프랑스 요리의 역사

2) 프랑스의 식사예절

3) 프랑스 요리의 종류와 정찬순서

4) 프랑스요리와 포도주와의 관계

5) 프랑스와 영국, 이탈리아, 한국의 음식문화 비교

3. 결론 - 프랑스의 음식문화에 대한 총평

본문내용

프랑스의 지정학적 위치와 음식과의 관계

“프랑스인들은 이빨로 무덤을 판다.” 라는 말이 있다. 이는 지나칠 정도로 먹는 데에 돈과 시간을 아끼지 않는 것을 빗대어 표현한 말이다. 왜 프랑스인들이 이토록 식생활에 많은 투자를 하게 됐을까? 프랑스인들이 먹는 음식에는 어떤 것들이 있을까? 흔히 양식이라고 불우는 프랑스의 음식문화에 대해 지정학적인 측면에서 접근해보도록 한다.
프랑스의 위치를 보면 추운 북쪽과 더운 남쪽의 땅에서 한대성 식물과 열대성 식물이 골고루 자라므로 추운 나라인 영국, 도이칠란트, 스칸디나비아에서 나지 않는 남쪽 채소, 과일 등이 풍부하고 더운 나라인 에스파냐, 이탈리아에서 나지 않는 북쪽의 채소와 과일도 쉽게 구할 수 있으면서 북쪽의 대서양에서 잡히는 한류의 물고기와 해산물, 따뜻한 지중해에서 잡히는 난류의 물고기와 해산물 등 수산자원이 풍부한 이점이 있으며 유럽에서 가장 기름진 평야를 독차지하여 품질 좋은 곡식과 포도가 얼마든지 걷히고 끝없는 초원지대에 5천만 마리에 달하는 가축에게서 얻는 고기와 젖도 이들이 식생활을 풍부하게 해준다.
게다가 여러 다른 민족이 얽혀 살기 때문에 여러 가지 색다른 음식 맛을 예로부터 익혔고 왕들과 귀족들의 호화로운 생활과 까다로운 입맛이 프랑스 요리를 계속 고급으로 몰고가 오늘날의 명성을 얻게 되었다.
그렇다면 프랑스 요리가 오늘날 전 세계 사람들의 입맛을 당기는 이유를 프랑스 요리의 특징과 요리의 종류, 식탁예절, 그리고 주변 국가들과 우리나라의 음식문화와 다른 점이 있는지를 면밀히 살펴보도록 한다.

참고문헌

엠파스 검색(프랑스 식탁예절. 음식문화)
http://blog.daum.net/international/29689
http://www.lg.co.kr/korean/culture/table/etiq/basic/contents17.html
싸이월드 클럽 - 프랑스인의 역사와 문화
먼나라 이웃나라 『프랑스 문화』
수행닷컴http://www.sooheng.com/
네이버 (프랑스 음식의 특징)
http://blog.daum.net/agent1113/3710411
http://kin.naver.com/db/detail.php?d1id=9&dir_id=90208&eid=ItaR7ZPlZq0E3AeZAcIWBzxV8C2IuIke

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