[아동간호학] 영유아기의 영양에 대한 이해 - 영유아기의 일반적인 영양관리, 영아기에 필요한 영양소, 영유아 영야필요량, 영유아 식사의 기본원칙 및 평가

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목차

1. 영유아기의 일반적인 영양관리 2. 영아기에 필요한 영양소 1) 단백질 2) 탄수화물 3) 지방 4) 무기질 5) 비타민 6) 수분 3. 영유아 영양필요량 4. 영유아 식사의 기본원칙 및 평가 1) 식사의 기본 원칙 2) 식단 작성순서 3) 식단 작성 후 평가 참고문헌

본문내용

1. 영유아기의 일반적인 영양관리 영유아의 영양은 동의 신체 특성 및 활동 정도에 따라 필요량이 결정된다. 아동은 성인에 비하여 신진대사가 활발하고 단위 체중당 체표면적이 크므로 체중에 비해 다량의 영양소가 필요하다. 또한 성장발육이 왕성한 시기이므로 정상 발육을 달성하고 건강을 유지 및 증진하기 위해서 매일 적정량의 영양소를 섭취해야 한다. 영유아기는 신체의 급속한 발달속도에 맞추어 필요한 영양소의 질과 양도 다르며 운동량 또한 각기 다르므로 에너지 필요량도 개인차가 있으나 일반적인 영양관리의 기본을 살펴보면 다음과 같다. 영아기는 출생 후 1개월부터 12개월까지를 말하며, 말하지 못하고 걷지 못하는 것이 특징적이다. 이 시기는 인간의 성장과 발달과정 전체에 걸쳐 발달속도가 가장 빠르기 때문에 이에 필요한 영양을 알맞게 공급해 주는 일은 중요하다. 영양은 수유(feeding)와 이유(weaning)의 과정이 원만하게 진행되어야 하고, 아동에게 적합한 영양제공 방법인지 적합성을 검토해 보아야 한다. 이유가 시작되기 전에는 모유영양，인공영양 그리고 혼합영양을 취하면서 월령이 증가함에 따라 보충식이가 요구된다. 보충식이는 일반적으로 이유가 시작되는 5~6개월 전부터 소량씩 새로운 음식물들을 첨가하는 방식이 좋다. 영아기 영양은 성장과 발달, 건강유지, 각 인체조직의 재생과 영아의 활동에 필요한 에너지 공급원이 된다. 부모나 교사에게 영아의 식이와 영양에 대한 교육과 상담은 지속적인 영아의 건강유지 및 증진의 기초가 된다. 영유아기의 정상적인 인체기능을 유지하는 데 필요한 에너지는 휴식 상태일지라도 기본적인 에너지를 필요로 한다. 에너지 소요량은 인체의 크기，구성，신체활동 그리고 환경에 의해 영향을 받는다. 우리 몸에 음식은 산소를 소모시켜 에너지와 열을 유리하는 연료가 되면서 새로운 조직을 만드는 데 필요한 화학물질이 된다. 영아기에 영아의 기본적인에너지 필요량은 초기에 1일 50~60Cal/kg가 필요하나 성장함에 따라 다소 줄어든다. 에너지는 기초적인 신진대사 외에도 성장발달, 근육 운동, 음식을 섭취하는 운동, 대소변으로 소실되는 것 외에 불감성 소실 등에 필요한 것도 포함된다.