[식용작물학1 A형] 동남아시아에서 자생하는 고기능성 쌀 품종을 발견하였다 이를 강원도 산간지에서 재배하려고 할 때 예상되는 문제 해결방법

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목차

Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. 동남아시아에서 자생하는 고기능성 쌀 품종을 발견하였다. 이를 강원도 산간지에서 재배하려고 할 때 예상되는 문제 1) 동남아시아의 지리 조건 2) 동남아시아의 기후 조건 3) 동남아시아에서 자생하는 고기능성 쌀 품종을 강원도 산간지에서 재배하려고 할 때 예상되는 문제 (1) 지형 및 토양의 문제 (2) 기후의 문제 (3) 토양침식의 문제 (4) 산간지역의 환경 특성의 문제 2. 동남아시아에서 자생하는 고기능성 쌀 품종을 발견하였다. 이를 강원도 산간지에서 재배하려고 할 때 예상되는 문제의 해결방법 1) 토양문제의 해결방법 2) 산지 농업 환경 개선 3) 녹비작물관리를 통한 해결방법 4) 시비법을 통한 해결방법 5) 토양개량을 통한 해결방법 6) 등고선 경작법과 유거수 속도 조절을 통한 해결방법 7) 시사점 3. 쌀에 함유되어 있는 성분 1) 쌀에 함유되어 있는 당질 2) 쌀에 함유되어 있는 단백질 3) 쌀에 함유되어 있는 지방 4) 쌀에 함유되어 있는 조섬유 5) 쌀에 함유되어 있는 회분 6) 쌀에 함유되어 있는 식이섬유 4. 쌀에 함유되어 있는 성분의 생리활성기능 1) 쌀에 함유되어 있는 당질의 생리활성기능 2) 쌀에 함유되어 있는 단백질의 생리활성기능 3) 쌀에 함유되어 있는 지방의 생리활성기능 4) 쌀에 함유되어 있는 조섬유의 생리활성기능 5) 쌀에 함유되어 있는 회분의 생리활성기능 6) 쌀에 함유되어 있는 식이섬유의 생리활성기능 5. 시사점 Ⅲ. 결론 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론 식품의 기능성 성분이라 함은 첫째, 건강을 호전시키는 생리효과를 가지는 식품 및 그 성분을 가지고 제조 및 가공한 식품, 둘째, 식품의 세가지 기능인 영양기능, 감각기능, 생체조절기능이 효율적으로 나타나도록 설계되어 가공된 식품을 말한다. 기능성 쌀이란 쌀의 본래 영양소 이외에 특수한 영양적 가치가 새롭게 첨가되거나 강화된 것으로 일정수준이상의 고부가가치 및 상품성을 가진 품종 또는 상품을 말하며 영양소를 공급하는 기능이상으로 특별하게 건강에 유익한 효과를 가진다. 쌀에 함유된 기능성성분의 종류로는 식이섬유, 피틴산, 토코페롤류, 지용성 성분 및 기타생리활성 물질이 있다. 곡류에 함유되어 있는 식이섬유는