체질별 음식궁합

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목차

Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 육류·어패류 음식궁합 채소류 음식궁합 술·우유 음식궁합 기타 음식궁합 체질별 음식궁합 Ⅲ. 결론 Ⅳ.참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론 건강이란 올바른 식생활에서 비롯되는 것이므로 음식에 대한 정확한 정보와 이해가 필요하다. 이를 바탕으로 하는 식생활은 보다 윤택하고 풍성해지며 즐거운 것이 되어야 한다. 지나친 편식과 고칼로리성 음식을 많이 먹게 되는 현대인들은 ‘웰빙바람’에서 알 수 있듯이 어떻게 하면 생활에 필요한 영양소를 모두 섭취할 수 있는지에 대해 관심을 보이기 시작하였다. 이러한 관심 속에 예로부터 관습적으로 내려온 ‘음식궁합’이라고 하는 것이 주목을 받게 되었다. ‘음식 궁합’이란 어떠한 음식들을 함께 먹으면 효과가 배가되기도 하고, 감소되기도 하는 것을 말한다. 음식궁합의 중요한 측면 중 하나는 각각의 음식물을 단독으로 섭취했을 때에 나타나는 영양소 부족을 여러 음식물을 동시에 섭취하여 균형있게 영양소를 섭취 할 수 있다는 점이다. 그러나 이와 반대로 함께 섭취하여 체내에 독소를 생성하거나 소화가 안 되게 하는 궁합들도 있다. 이 음식궁합은 잘 알고 먹으면 약이 되고, 모르고 먹다가는 죽음에 이를 수도 있다. 일례로 조선시대의 20대 왕 경종의 사망원인은 음식 때문이었다. 태생적으로 병약한 그는 어느날 병세가 안 좋았었는데 그때 이복동생인 영조가 대리청정을 하였다. 아파서 누워있는 경종을 본 영조는 형과 아버지에게 효심이 깊어서 형에게 게장과 생감을 선물하였고 경종은 게장과 함께 맛있는 식사를 하고 생감을 후식으로 먹었다고 한다. 하지만 곧바로 병세가 악화되었고, 얼마 후에 죽음에 이르렀다고 한다. 경종의 시체는 검은색으로 되있었다고 하는데 게장과 생감, 이 두가지 음식을 같이 먹으면서 소화불량과 식중독을 일으켜서 경종을 사망에 이르게 했을 것이라는 일례가 있다. 이러한 내용들을 보고 우리는 과연 잘 먹고 다니는건가, 맞게 먹고 다니는건가 라는 걱정과 의문이 들 것이다. 따라서 앞으로 우리는 이러한 음식궁합에 대해 한번 알아보고, 어떻게 먹어야 약이 될 수 있고, 또한 같이 먹으면 안 될지 알아보고자 한다.