[단체급식관리 A형] 우리나라 아동복지시설 급식의 현황과 (결식)아동급식(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오

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목차

Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. 아동복지시설 급식의 필요성 2. 우리나라 아동복지시설 급식의 현황 1) 우리나라 아동복지시설 급식 운영의 현황 (1) 영유아보육시설 급식 현황 (2) 유치원 급식 현황 2) 우리나라 아동복지시설 급식 운영의 실태 (1) 급식운영 현황 (2) 식생활지도 현황 (3) 식단관리 현황 (4) 구매관리 현황 (5) 위생관리 현황 (6) 조리실 설비 현황 3) 우리나라 아동복지시설 급식 지원기관 (1) 보건복지가족부 (2) 교육과학기술부 (3) 보육정보센터 (4) 식품의약품안전청 (5) 보건소와 식생활정보센터 (6) 어린이급식관리지원센터 4) 우리나라 아동복지시설 급식 운영의 개선방안 (1) 급식관리 효율화 (2) 식단관리 필요성 (3) 위생관리 체계 3. (결식)아동급식(제도)에 대하여 1) 결식 아동급식제도 2) 결식 아동급식사업의 현황 3) 결식 아동급식사업의 문제점 (1) 지역아동센터의 지원 문제 (2) 식품권 지급 및 주, 부식 지원 문제 (3) 낮은 급식지원단가 및 부실도시락 (4) 급식대상 선정의 불명확성 (5) 결식아동 관리의 부족 4) 결식 아동급식사업의 개선방안 (1) 결식아동 대상 선정 (2) 결식아동의 발굴에 노력 (3) 지역아동센터의 활성화 (4) 급식지원단가의 현실화 (5) 급식지원방법의 구체적 방안 모색 4. 시사점 Ⅲ. 결론 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론 식생활은 단순히 건강을 유지, 증진시키기 위한 영양 확보나 맛있는 것을 먹으므로 기호성을 충족시키는 역할만 하는 것이 아니고, 가족간의 화목, 사람들과의 교제, 성격 형성 등에 있어서 중요한 매체로서 역할을 한다. 유아기는 장차 식생활의 기초가 되는 만큼 가정과 유치원에서는 올바른 식생활 지도가 반드시 필요하다. 식사는 일상생활의 중요한 부분이므로 규칙적으로 식사시간을 지키고, 충분한 식사시간을 가지고 천천히 잘 씹어 먹으며, 즐거운 대화를 하는 식습관을 지도한다. 또한 음식을 남기지 않고 깨끗하게 먹을 수 있도록 지도한다. 또한 음식을 남기지 않고 깨끗하게 먹을 수 있도록 지도함으로써 음식이 귀중하다는 점도 가르쳐야 한다. 이러한 식생활 지도는 매일매일 일상생활 속에서 보고 배우기 때문에 부모나 형제, 가족들은 어린이에게 본보기가 될 수 있는 가장 좋은 교사이다. 따라서 본론에서는