매드포갈릭 브랜드분석및 마케팅전략과 매드포갈릭 성공요인분석 레포트

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목차

Ⅰ. 매드포갈릭 기업소개 1. 기업소개 2. 기업연혁 3. 썬앳푸드 Ⅱ. 매드포갈릭 외부환경분석 1. 거시환경분석 2. 산업환경 5-Forces Model 분석 3. 경쟁환경분석과 경쟁사와의 비교 1) 전체 경쟁 환경분석 2) 기존 패밀리레스토랑 경쟁사분석 -빕스(VIPS) -아웃백(OUTBACK) -애슐리(ASHLEY) -베니건스(BENNIGANS) -세븐스프링스(SEVEN SPRINGS) 3) 전략군(Strategic Group) 내 경쟁사 비교 -블랙 스미스(BLACK'SMITH) -마노디셰프(MANO DE CHEF) Ⅲ 매드포갈릭 내부 환경분석 1. 매드포갈릭 VRIO 분석 1) 매드포갈릭의 핵심자원인 인적자원 2) 매드포갈릭의 또 다른 경쟁력 - 다양한 신메뉴 2. 매드포갈릭 STP 전략분석 1) Segmentation 2) Targeting 3) Positioning Ⅳ. 시사점 및 매드포갈릭 성공요인 ※참고자료

본문내용

3. 내부인재에 대한 남다른 투자 매드포갈릭의 경우, 주방장을 철저히 내부에서만 육성한다. 그래서 가게 하나에서 일반적으로 3년의 시간동안 주방장을 키우고 그 주방장을 새로운 가게에 내보내는 방식을 취하고 있다. 이는 인적자원에 의지하는 외식 산업의 특성상, 내부직원의 역량이 미치는 바가 큼을 시사한다. 젊은 경영인 남수정 썬앳푸드 대표이사는 “인재가 회사의 근본"이라는 경영철학을 가지고 있다. 이에 필요한 인재양성 인프라를 구축하고, 개개인의 능력이 최대로 발휘될 수 있는 능력과 업적중심의 전략적 평가시스템을 공개적으로 운용하고 있다. 또한 고객에게 최상의 음식과 서비스를 제공하여 새로운 식문화 창조에 기여하고, 종업원이 주인의식을 가지고 창의적이고 헌신적으로 일할 수 있도록 최선의 대우와 혜택으로 보답한다는 가치추구를 목적으로 하고 있다. 이처럼 직원 동기부여는 HR측면에서 효과가 상당하다.