외식경영학 독서감상문(구체적예, 설빙,망향비빔국수)

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목차

차례가 이렇게나 많다. 이 많은걸 체크리스트화 하려면 어떤 것이 있을까? 그런데, 없다고 생각하는게 아니라 이것에 끼워서 생각을 해야한다. 여기 목차만 봐도 성공하는 요인이 모두 적혀있는게 아닌가싶다. 아까 설빙에 이어서 한번해보자. 요새 먹거리 엑스파일에서 질타를 받고있지만, 공실명히 프랜차이즈로 성곡한 것은 맞다. 1, 조합그 예로 설빙의 인기메뉴 중 인절미를 이용한 메뉴들이다. 설빙 이름만 들어서 팥빙수가 생각나지 않는가? 토스트라는 메뉴가 있습니다. 떡에 제빵기술과 빙수기술을 접목한 즉,식빵 사이에 인절미가 샌드위치처럼 겹쳐져 있는 디저트로 한국의 전통간식인 인절미와 빵을 결합 하므로써 소비자들의 흥미를 사기에는 충분했고 그 맛 또한 좋았기 때문에 흥행에 성공하였습니다. 옛날에 햇살음료, 즉 쌀음료가 기억이 난다. 웅진이 이 쌀음료를 내놓을 때 처음에는 흥행할까? 고민을 했다. 그당시만 해도 외제만 외치던 시기였기 때문이다. 우리의 것이 멸시받던그때였다. 하지만 떴다. 최근에 인절미아이스크림이 있다. 이것을 먹어본 사람은 그다지 맛이 없다는걸 알게 된다. 이것이 설빙의 첫 번째 성공 포인트라고 볼 수 있습니다.

본문내용

차례가 이렇게나 많다. 이 많은걸 체크리스트화 하려면 어떤 것이 있을까? 그런데, 없다고 생각하는게 아니라 이것에 끼워서 생각을 해야한다. 여기 목차만 봐도 성공하는 요인이 모두 적혀있는게 아닌가싶다. 아까 설빙에 이어서 한번해보자. 요새 먹거리 엑스파일에서 질타를 받고있지만, 공실명히 프랜차이즈로 성곡한 것은 맞다. 1, 조합그 예로 설빙의 인기메뉴 중 인절미를 이용한 메뉴들이다. 설빙 이름만 들어서 팥빙수가 생각나지 않는가? 토스트라는 메뉴가 있습니다. 떡에 제빵기술과 빙수기술을 접목한 즉,식빵 사이에 인절미가 샌드위치처럼 겹쳐져 있는 디저트로 한국의 전통간식인 인절미와 빵을 결합 하므로써 소비자들의 흥미를 사기에는 충분했고 그 맛 또한 좋았기 때문에 흥행에 성공하였습니다. 옛날에 햇살음료, 즉 쌀음료가 기억이 난다. 웅진이 이 쌀음료를 내놓을 때 처음에는 흥행할까? 고민을 했다. 그당시만 해도 외제만 외치던 시기였기 때문이다. 우리의 것이 멸시받던그때였다. 하지만 떴다. 최근에 인절미아이스크림이 있다. 이것을 먹어본 사람은 그다지 맛이 없다는걸 알게 된다. 이것이 설빙의 첫 번째 성공 포인트라고 볼 수 있습니다.