사업계획서-노인대상 전문레스토랑 창업 사업계획서(호박요리 전문점 창업 사업계획서)

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목차

1. 사업 선정배경 2. 브랜드 컨셉 3. 레스토랑 메뉴소개 (1) 주재료 선정이유 (2) 메뉴 4. 상권분석 및 입지선정 (1) 상권분석 (2) 입지 5. 시설 및 점포 계획 (1) 점포계획 ① 내부 인테리어 ② 주방 시설 계획 (2) 인허가 사항 ① 보건증 만들기 ② 위생교육 ③ 영업 신고증(허가증 발급) ④ 사업자등록증 발급 6. 인력 운영 계획 7. 점포 운영계획 (1) 점포 운영 (2) 마케팅전략 8. 투자 예산 및 손익 계산 (1) 예상 투자 계획 ① 시설 투자 ② 운영비용(6개월 기준) ③ 합계 (2) 예상 매출 및 손익분기점 ① 예상 매출 및 이익 ② 손익분기점 9. 결론 및 보고서작성 소감

본문내용

산속호박은 호박을 컨셉으로 선정하였다. 그 이유는 노년층이 늘어남에 따라 노년층의 욕구와 Needs를 파악하여 그들이 원하는 상품을 제공하기 위함이다. 하지만 호박이 노년층의 욕구만을 충족시키는 것이 아니라 달고 부드러운 맛 그리고 낮은 칼로리를 가지고 있어 20-30대 청년층 그리고 여성 고객들의 입맛도 사로 잡을 수 있다고 생각한다. 이를 통해 여러 가지 호박을 이용한 메뉴와 일반식에 호박죽을 애피타이져로 이용하여 많은 사람들이 찾을 수 있도록 개발하였다. 메뉴 또한 6000원대와 15000원대의 합리적인 가격으로 정하여 많은 공감을 얻어낼 수 있도록 했다.