보건영양3A)흔히 탄고기를 먹으면 암에 걸리는지 나름대로 정리0k

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목차

Ⅰ. 서 론 Ⅱ. 본 론 1. 음식과 암과의 관계 1) 암 개시 단계에서는 식품으로 진전 조절이 가능해 2) 발암과 암을 촉진하는 식품은 가급적 피해야 2. 탄 음식을 먹으면 암에 걸리는지 나름대로 정리 3. 구운고기 먹으면 암에 걸리는 이유 4. 암에 걸리지 않게 고기 굽는 방법 1) 고기를 굽기 전에 전자레인지에 살짝 익힌다. 2) 고기를 자주 뒤집는다. 3) 소스에 담가 놓아 HCA 생성을 줄여야 한다. 4) 고기는 되도록 덜 익히는 것이 좋다. 5) 고기를 하루 전에 브로콜리, 양배추, 케일 등을 섭취 Ⅲ. 결 론 참고자료

본문내용

Ⅰ. 서 론 요즘 현대인들은 원인모를 병과 암으로 많이 시달리고 있다. 거의 4명중에 1명이 암에 걸릴 정도로 암 환자가 급속하게 늘어나고 있는 추세이다. 암은 비정상적인 세포 분열에 의한 과도한 증식으로 나타나는 것으로 나이가 어릴수록 세포분열이 왕성해서 같은 시간 내에 더 빨리 자란다. 같은 암종이라도 젊을수록 나이가 많은 환자에 비해 암이 더 잘 성장하고 전이도 급속하게 진행되는 경향을 보인다. 적절하고 신속한 치료를 받지 않는다면 젊을 경우 사망률도 더 높다고 볼 수 있다. 그러나 치료를 빨리 받는다면 나이가 많은 환자보다 그 회복상태는 좋다. 지금까지 알려진 근육암의 종류는 30여 종으로 흔한 병종은 아니지만 안타깝게도 주로 10대 청소년들에게 많이 발생하고 있다. 근육암의 대부분은 난치성 암으로 통증이 거의 없다. 평소와 다르게 근육에서 단단하게 만져지는 것이 있으며 근육암을 의심해봐야 한다. 각종 암의 절반이상은 예방과 치료가 가능하다. 특히 짜거나 탄 음식을 적게 먹으면 위암을, 지방이 많은 음식을 먹게 먹으면 유방암과 대장암을, 담배를 피지 않으면 폐암, 식도암, 후두암 등을 예방할 수 있다. 암의 유발원인은 여러 가지 있지만, 담배와 술의 지나친 섭취, 그리고 부패한 음식을 먹게 됨으로써 암에 걸릴 확률이 매우 높게 나타난다고 볼 수 잇다. 특히 탄 고기를 먹으면 암에 걸린다고 한다. 이 장에서는 왜 탄 고기를 먹으면 암에 걸리는지 나름대로 정리해 보기로 하자.