[생산관리] 쿠키회사 제조 프로세스

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목차

사업의 기본 개념 제조 프로세스 Q 1.긴급주문에 대한 방안은? Question 2 하루 저녁에 4시간 정도 운영한다고 할 때 평균 적으로 몇 타스의 주문을 소화할 수 있는가? Question 3 이와 같은 주문에 대응 하기 위해 A와B는 얼마나 많은시간을 투입할 수 있는가? Question 4 현재, 주문은 타스 단위로 받고 있는데 만일 두 타스 이상 의 같은 종류 과자를 주문하는 고객의 경우 몇 % 가격할 인이 적당한가? 또 이는 타스별로 차별적 적용 가능한가? Question 5 몇 개의 믹서와 과자판을 준비야 하는가? Question 6-1 추가적인 설비의 투자 없이 원가절감이나 과자생산 량을 늘리기 위한 방법은 무엇인가? Question 6-2 추가적인 인력 및 장비의 투입 없이 병목현상을 해 소 할 방도가 있는가? Question 6-3 오븐을 하나 더 투입하면 효과는 어떠한가? 오븐을 빌려 쓴다면, 오븐사용료는 어느 정도가 적당한가?

본문내용

식히는데 5분 배열하는데 2분이므로 배열을 최대 2개까지 더 할 수 있다. 따라서, 믹스는 1개, 과자판은 최대 4개 활용 가능 배열을 달리하여 한판에 굽는 과자량을 늘린다. 재료를 대량 구매하여 구매가격을 낮춘다. 빨리 구워지는 반죽을 개발하여 굽기 시간을 줄인다 쿠키 사이즈를 줄인다 구입고객에게 쿠폰제 도입 기숙사에 전단살포, 학교게시판 홍보 등