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2017년 2학기 생활과학과(식품영양) 중간과제물(전체)

개설학과 생활과학과(식품영양) 개설학년 3학년 교과목명 단체급식관리 레포트등록 7건
공통 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오.
- 급식소 식재료 위생관리(10점), 조리인력 위생관리(10점), 시설 위생관리(10점)

참고자료

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